ひとさじ加えるだけで…？ふわふわ『パンケーキ』を作る裏ワザ。まるで専門店の味♡

長く続くパンケーキブームの中でも人気の「フワフワ系」。実はおうちでも、ある意外な食材を加えるだけでお店のような仕上がりになるんです。今回は話題の裏ワザを実際に試してみました！

ホットケーキミックス…200g
卵…1個
牛乳…150ml
マヨネーズ…大さじ1と1/2

1.ボウルに材料を全て入れて混ぜます。生地を混ぜすぎないように気を付けましょう。上から落としたらボトッと落ちるぐらいが目安です。しっかり混ぜすぎるとふくらみにくくなってしまうので注意。

2.油を薄くひいて熱したフライパンを一度ぬれ布巾の上に置き、再び火にかけてから弱火にします。生地を流し入れ、そのまま3分ほど焼きます。裏返したらフタをして2分ほど焼き、竹串などで刺して何もついてこなければ完成です！

今回はパンケーキを重ねて、粉砂糖とブルーベリーをトッピングしてみました♪

いざ食べてみると…表面はカリッ、中はふわふわ！まさにお店のような仕上がりです。マヨネーズを入れただけでここまで変わるとは驚き…！

マヨネーズ感はなく、ほんのり甘いいつもの美味しさ。マヨネーズがグルテンの形成に影響し、生地がふくらみやすくやわらかくなるのだそう。さらに裏面を焼くときにフタをすると、よりふんわり仕上がります。

写真・文／暮らしニスタ編集部