え、ポテチをサラダに入れるの!?「やみつき大豆サラダ」作ってみた！パリシャキ食感に野菜嫌いも歓喜♪【農家直伝】

家で作るサラダって、具も味付けもマンネリになりませんか？今回、北海道の農家が教えてくれた「大豆のサラダ」は、ヘルシーな大豆の水煮とレタスに、なんとポテトチップスを大胆トッピングしちゃいます！ポテチの魅力で、野菜嫌いな子でもモリモリ食べられちゃう魔法のサラダになるんだとか。これは試してみるっきゃない！ってことでレッツ・クッキング♪

アレンジは無限大♡「大豆のサラダ」

材料（2人分）
レタス…2～3枚
大豆（水煮）…60g
ポテトチップス（※）…15g
すし酢…大さじ1
ゴマ油…小さじ1
みりん…小さじ1

※今回はうすしお味を使用しました。お好みの味をご用意ください。

作り方
1. レタスはちぎって水洗いし、水気を切る。大豆もザルに入れて水洗いし、水気を切っておく。

2. 器にレタスを入れて大豆を加える。

3. すし酢、ゴマ油、みりんを混ぜ合わせたドレッシングを回しかけ、砕いたポテトチップスをトッピングする。

みりんはレンチンしてアルコール分を飛ばし、冷ましてから使いました。

ポテトチップスの大きさはお好みでOK。

豆とレタスにドレッシングと砕いたポテチをかけただけ（笑）。
簡単過ぎてびっくり！

さっそく、いただきまーす！パクっ…えっ、おいしい（笑）。
ポテチ効果で、大豆もスナック感覚でパクパク食べられます～。
ポテチのパリパリ感とレタスのシャキシャキ感、そして大豆のホクっとした食感が楽しく、箸が止まらない！

ゴマ油ベースのドレッシングも、すし酢の酸味と旨味が効いているので中華風に寄り過ぎることなく、食材を引き立てています。

こちらは、ポテチの種類を変えて“サワークリームオニオン味“のポテトチップスをのせてみました。
ドレッシングは同じものを使っていますが、こちらはなんと…“シーザーサラダ“みたいな味がします！なにコレ、おいしい～。
うすしお味とは全然違うサラダになっていて驚きです。

夕飯時、食卓に出したらポテチ大好きな息子も「えっ、ポテチじゃん！やった～」とすごい食いつきっぷりでした（笑）。

次は、ピリ辛味のカラムーチョを試してみたいな♪
ポテチの数だけ味変無限！「大豆のサラダ」をみなさんも、ぜひ作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、北海道 JAおとふけ「音更産食材が活きる。北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-8648/