【低カロリーレシピ】ヘルシーだけど食べ応え抜群の「春雨とあさりの和風しょうが蒸し」

口当たりがいいので食べやすく、低カロリー、低糖質で満腹感を得やすい春雨メニュー。体が少し重たくなったと感じている方は、取り入れてみてはいかがでしょうか。春雨は長さを半分に切るかショートタイプを使うと、より食べやすくなっておすすめです。今回は「春雨とあさりの和風しょうが蒸し」のレシピです

春雨とあさりの和風しょうが蒸し

しょうがの香りが広がる、 上品な蒸し物。 あさりは新鮮なうちに 調理するのがベストですが、 保存する際は冷蔵庫の野菜室へ。 材料（2〜3人分）

• 春雨（乾燥）…50g
• あさり（殻つき・砂抜き済みのもの）…20個
• しょうが（せん切り）…2かけ分
• 酒…大さじ2
• しょうゆ、ごま油…各大さじ1

作り方

1. 大きめの鍋に湯を沸かす。春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
2. 別の鍋に湯を沸かし、春雨を入れて袋の表示時間よりも1～2分短くゆで、ざるに上げて水気をきる。耐熱皿に春雨、あさり、しょうがの順で重ねて入れ、酒をまわしかける。
3. せいろに2の耐熱皿を入れ、湯を沸かした1の鍋にのせ、ふたをする。強火にして15分ほど蒸し、しょうゆ、ごま油を回しかける。

砂抜きが必要な場合は、あさりが少し出るくらいの塩水（塩分濃度約3％）に浸して新聞紙などをのせ、常温に1〜2時間おいて

料理／野口真紀 撮影／伊藤徹也 スタイリング・構成・文／中田裕子 ※素敵なあの人2026年3月号「おいしくてヘルシー！春雨で大満足おかず」より
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この記事を書いた人 素敵なあの人編集部

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