【KITTE博多】アリスの世界に浸る、いちごのアフタヌーンティー

リビングふくおか・北九州Web地域特派員のよんななです。 KITTE博多11階に、素敵な非日常の空間があることをご存じでしたか？ 「TIME NEST（タイムネスト）」では現在『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』が開催中。 こちらは、イギリスで『不思議の国のアリス』を初めて出版したマクミラン社とコラボレーションした、“正式な”アリスのお茶会。 東京・横浜・大阪・名古屋と同時に、博多でも開催されています。［開催日程：2026年1月7日(水)〜3月13日 (金)］

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アリスの世界観を可愛らしい甘美なスイーツで表現（2名分）[/caption]

KITTE11階のひみつ。駅前とは思えない非日常

KITTE博多の11階、足を踏み入れたことはありますか？ 10階までは確かレストラン街だったはず…じゃあ11階は…？？ 私は今回初めて訪れたのですが、そこには思いもよらなかった非日常の世界がありました。

アフタヌーンティー会場となる「TIME NEST」は、結婚式場「ザ ストリングス 博多」内のカフェラウンジ。 機会がないとなかなか訪れないかもしれません。 フロアに立った瞬間、博多の喧騒から切り離されて静かで落ち着いた空間に。 早くも不思議の国に迷い込んだような感覚です。

平日だけ開く、特別なカフェラウンジ

「TIME NEST」は、平日の月・水・木・金のみ一般利用が可能。（特別開催日を除く） 土日は結婚式のゲスト専用ラウンジとして使われているため、“知る人ぞ知る”存在。 結婚式場ならではの落ち着きと上質さがあり、アフタヌーンティーを楽しむには、この上ない環境です。

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時間を忘れさせてくれるような都会の隠れ家 TIME NEST[/caption]

マクミラン・アリスとは？

原作であるルイス・キャロルの『不思議の国のアリス』（1865年）、『鏡の国のアリス』（1871年）を世に送り出したのが、イギリスのマクミラン社。 1843年創業の老舗出版社で、この原作ブランドは「マクミラン・アリス」と呼ばれています。 160年以上愛されてきた物語の世界観を、今回のアフタヌーンティーではスイーツで表現していました。

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店舗前にはアリスの世界に入り込めるフォトブースも！[/caption]

ティーパーティーのはじまり

席に着くと、アリスが描かれたティーマットやメニューがお出迎え。 ナプキンの上にそっと置かれたメニューを開くと、ひとつひとつ写真付きでアフタヌーンティーの内容が紹介されていて、眺めながら待っていると、自然と期待が高まります。

最初にいただいたのは、フランスの老舗紅茶ブランドマリアージュ フレールのダージリン。 マスカットを思わせるフルーティーな香りが広がり、すっと気持ちが整うようです。

スコーンとクロテッドクリーム

スコーンは鮮やかなピンク色をしたほのかにイチゴが香るスコーンとやさしい味わいのミルクスコーンの2種類。 コンディメントはいちごジャムとクロテッドクリーム。 特に印象に残ったのはクロテッドクリーム。まろやかで濃厚、塩味がしっかりと効いていて個人的にとても好みでした。 ジャムと合わせても、あえて単体で味わっても楽しめると思います。

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スコーンはコンディメントを使い分けて食事にもスイーツにも（2名分）[/caption]

セイボリーで広がるアリスの世界観

続いて届けられたセイボリーには、物語のモチーフがさりげなく散りばめられていました。 スペードのマークが浮かぶカリフラワーのクリームスープは、赤の女王に仕えるトランプ兵を思わせる演出。 素材の甘みが引き立つ、なめらかな味わいです。

トリュフとゴルゴンゾーラのタルトレット生ハム添えは、生ハムをバラのように盛り付けたビジュアルが印象的。 ブドウとリンゴ香るジャンボン・ブランのミルフィーユ仕立ては、深い赤のブドウの層が目を引き、前菜としてすっきり楽しめました。

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アリスの世界観ながら大人の味わいのセイボリー3種（2名分）[/caption]

三段スタンドに並ぶスイーツは、どれもアリスの世界観を大切にしたものばかり。 ひとつひとつがキャラクターや物語のワンシーンを思わせるデザインで、スイーツそのものがアリスの登場人物みたいに感じられます。

上段は、物語の入口となる2品

初めは上段から「フラミンゴのいちごヴェリーヌ」。
ヴェリーヌとは、グラスの中に層を重ねて仕上げるフランス菓子のことなんだそう。

『不思議の国のアリス』で、フラミンゴを使ってクロッケーをするシーンをモチーフにしていて、グラスの上にはサクッとしたクッキー生地、その上にチョコレートやクリーム、いちごでフラミンゴが表現されています。 まずは見た目で楽しませてくれる一品です。

ここには小さな仕掛けがあり、クッキーのふたを開けると中にいちごのムースが登場。
いちごの酸味がしっかりと感じられ、甘さは控えめ。可愛らしい見た目とはいい意味でギャップのある、大人っぽい味わいでした。

もう一品は「ハートの女王 バラ香るベリーのムース」。
赤くつやのある丸いムースの上に、中央が丸く抜かれたハート型のチョコレートを重ね、ムースがちょこんと顔をのぞかせたデザインです。ハートの女王を象徴的に表現しているよう。 バラの香りがほんのりと広がり、見た目の印象そのままに華やか。
上段らしい、世界観への導入となる2品です。

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赤が印象的な"映える"上段のスイーツたち（2名分）[/caption]

中段は、技術が光る繊細な2品

シェフパティシエの新田さんによると、この中段の2品は見た目以上に技術が求められるのだそう。

ひとつ目は「アリスのドレスカップケーキ」。
レモンピールを練り込んだ爽やかなカップケーキの上に、アリスの水色のドレスをクリームで表現しています。
なめらかに整えられたドレスのラインはとても繊細で、少しの崩れも許されなさそう。 軽やかなレモンの香りと、ドレスの可憐さが印象に残る一品です。

もうひとつは「三月ウサギのシュークリーム」。
首元を彩るクリームのあしらいが特徴で、こちらにも細やかな手仕事が感じられます。 シュー生地にはレースのようなひびが入り、中にはアールグレイのミルクティークリームがたっぷり。
見た目の可愛らしさからは想像できない、大人っぽい香りが広がり、意外性も楽しめました。

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繊細なクリームで飾られた中段の可愛らしいスイーツ[/caption]

下段は、満足感のある締めくくり

ひとつ目は「帽子屋のショコラケーク」。
ハートのエースの飾りをあしらった、帽子の形のショコラケーキです。
帽子に巻かれた赤いリボンはチョコレートでできていて、「これも食べられるんだ！」とちょっと驚き。

一方で、どこまでが食べられてどこからが飾りなのか、一瞬迷ってしまうのも楽しい。
濃厚なショコラの味わいで、見た目だけでなく満足感もしっかりありました。

もうひとつは、「真っ赤ないちごのタルト」。
タルトの上に艶やかないちごが並び、シンプルながら印象的な一品です。

マクミラン・アリスのロゴ入りペーパーが添えられていて、その佇まいを見ていると、まるで小さくなったアリスが、大きくなったタルトを見上げているようにも見えます。

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下段のスイーツは驚きや想像する楽しさを感じさせてくれる（2名分）[/caption]

ドリンクは紅茶やコーヒー、ソフトドリンクなどがフリードリンクで楽しめるのも嬉しいポイント。 甘い世界観に浸りながら、ゆっくりと味わいたいアフタヌーンティーです。

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お話を伺ったシェフパティシエの新田さん。繊細なデザートを創り出します[/caption]

全体を通して感じるのは、キャラクター表現の細やかさ。 普段は披露宴のスイーツも手がけるパティシエならではの表現力で、アリスの世界が三段スタンドの中にぎゅっと詰め込まれています。

スイーツが主役の、大人のアフタヌーンティー

今回特に心に残ったのは、一品一品に込められた『不思議の国のアリス』の表現力でした。

ドリンクは紅茶はもちろん、コーヒー、ソフトドリンクなどおかわり自由。
甘いものの合間に飲み物を替えながら、自分のペースでゆったり楽しめるのも魅力です。 1時間半〜2時間くらいかけて楽しむお客さんが多いそう。

『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』は、1名につき5,800円から（消費税込・サービス料15%込）。 完全予約制で、開催日や開催時間（2部制）、プランなど詳細はウェブサイトに掲載されており、予約もサイトから可能です。

オプションメニューでは色の変化を体験できるスペシャルドリンクや、トランプ兵が白い薔薇を赤く塗るエピソードを追体験できるかのようなスペシャルデザートも。

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【オプション】マッドティー・オブ・ワンダー（+500円/税込・サービス料込）。レモネードを入れると紫色に変わるバタフライピー[/caption]

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【オプション】ペイント ザ ローズ（+1,800円/税込・サービス料込）。白いバラの形のムースを別添えのいちごのソースやフレッシュいちご、ラズベリーチップ、エディブルローズで自由に飾りつけていただきます[/caption]

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同じフロアの「ザ ストリングス 博多」には光溢れる荘厳なチャペルや披露宴会場も[/caption]

博多駅直結という便利な立地にありながら、日常から少し離れた気分を味わえる「TIME NEST」の『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』。 アリスのお茶会に迷い込んだようなアフタヌーンティーをぜひ楽しんでみてください。

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© Macmillan Publishers International Ltd. THE MACMILLAN ALICE™[/caption]