【今日の献立】2026年1月22日(木)「ふっくらおいしいカキご飯」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ふっくらおいしいカキご飯」「小松菜の卵とじ」「ちくわの磯辺揚げ簡単レシピ」の全3品。

旬のカキを使った、カキご飯を中心とした和風の献立です。

カキの旨味たっぷりの煮汁で炊いた炊き込みご飯です。後のせのカキがふっくらしています！

調理時間：1時間10分

カロリー：335Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

生カキ 1パックシメジ (小)1パックだし汁 100ml

＜調味料＞

オイスターソース大さじ1/2

酒小さじ1

みりん小さじ1

しょうゆ大さじ1/2

お米 1合

だし汁適量ショウガ (せん切り)1片分

セリ (みじん切り)適量

お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。生カキは分量外の塩水で洗い、ザルに上げ、水気をきる。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

1. 小鍋に生カキ、だし汁、＜調味料＞の材料を入れて中火にかける。カキがふっくらとしてきたら火を止め、煮汁とカキに分ける。

2. 炊飯器にお米と(1)の煮汁を入れ、1合分の目盛りまでだし汁を足す。シメジを加え炊く。

3. 炊き上がったら、(1)のカキを加えて5分ほど蒸らす。セリを加えて混ぜ、器によそってショウガをのせる。