【今日の献立】2026年1月18日(日)「自家製チキンナゲット」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「自家製チキンナゲット」「明太ポテトサラダ」「白菜とベーコンの昆布だしスープ」の全3品。

外はカリッと、中はジューシィ。ご飯にもパンにも合う、チキンナゲットの献立です。

お好みのスパイスを入れてチキンナゲットを手作りしましょう。食べやすくお弁当にもピッタリです。

調理時間：40分+冷やす時間

カロリー：382Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター金丸利恵

鶏むね肉 (皮なし)1枚

玉ネギ (中)1/6個

卵 1/2個

＜調味料＞

きび砂糖小さじ1/2

塩小さじ1弱オールスパイス (パウダー)小さじ1/4

ナツメグ小さじ1/4

コショウ少々

片栗粉大さじ2

ベーキングパウダー小さじ1/2

揚げ油適量＜ソース＞

ケチャップ大さじ3

ウスターソース大さじ1

粒マスタード小さじ1

オレガノ (ドライ)小さじ1/2

鶏むね肉は包丁で粗めのひき肉になるように叩く。玉ネギはすりおろす。卵は割りほぐす。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

鶏むね肉は半解凍状態だと切りやすいです。鶏むね肉の皮ははいで、別のお料理に使いましょう。

1. ボウルに玉ネギ、溶き卵、＜調味料＞の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

2. (1)に鶏むね肉を加え、しっかり混ぜ合わせる。モッタリしてきたら、片栗粉とベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分程度休ませる。

休ませる時間は調理時間に含みません。

3. フライパンに2cmくらいの揚げ油を注ぎ、中火にかける。(2)を大さじ1杯程度の量でまるめ、フライパンに入れる。弱火から中火の火加減で、両面がこんがりするまで揚げる。

4. 油をきった(3)を器に盛り、＜ソース＞を添える。