「ウェンディーズ」350店舗が閉鎖へ。米で“リストラ”加速、生き残りをかけた起死回生の「新メニュー」

アメリカの大人気ファストフードチェーン「ウェンディーズ」が、向こう1年で全米の最大350店舗以上を閉鎖する計画を発表した。これは、残りの店舗の強化と、チェーン全体のパフォーマンス向上を目的とした戦略的な動きだ。

2025年11月7日、暫定CEOのケン・クック氏は四半期ごとの収支報告会で、2025年中から2026年にかけて、米国内のウェンディーズの「一桁台半ばのパーセンテージ」の店舗が閉鎖される可能性があると述べた。現時点では、正確にどの店舗が閉鎖されるかは公表されていないが、影響を受ける店舗は「一貫して業績が低迷している」ため、チェーン全体のパフォーマンスを押し下げているとクック氏は指摘。この閉鎖は、2024年に行われた140店舗の閉鎖に続くものとなる。

「これらの措置は、システムを強化し、フランチャイズオーナーが残りのレストランにより多くの資本とリソースを投資できるようにするものだ」と、クック氏は収支報告会で語った。これには、新しい厨房機器やデジタルメニューボードなどの技術アップグレードへの投資が含まれる。「業績の低い店舗の閉鎖は、近隣店舗での売上と収益性を押し上げることが期待される」というわけだ。

専門家の紹介：ステイシー・リースカ（Stacey Leasca）受賞歴のあるジャーナリストであり、20年のニュースルームでの経験を持つ。南カリフォルニア大学で特集記事執筆とビジュアルジャーナリズムを教える非常勤教授を務めた経験。

タコベル元CEOも参画！業績向上のための「Project Fresh」戦略

業績の低い店舗を閉鎖するだけでなく、ウェンディーズは売上を押し上げ、将来的に他の店舗が閉鎖するのを防ぐために、いくつかの新たなアイデアを打ち出している。

2025年10月上旬、ウェンディーズは低迷する売上を活性化させるため、「包括的な戦略計画」である「Project Fresh」を発表した。この計画には、タコベルおよびヤム・ブランズ（Yum! Brands）の元CEOであるグレッグ・クリード氏による全く新しいマーケティングが含まれているほか、「労働力の最適化と営業時間の見直し」を通じて個々のレストランのパフォーマンスを向上させることも含まれている。

クック氏は、「『Project Fresh』により、私たちはウェンディーズが一丸となって、基盤を強化し、レストランのパフォーマンスを高め、お客様がブランドを体験する方法を近代化するために断固たる措置を講じている」と述べた。さらに、「『Project Fresh』は、常にウェンディーズを特別なものにしてきたエネルギーと独自性を再燃させると同時に、当社とフランチャイズオーナーを収益性の高い成長へと導くための位置づけをすることを目指す」と共有した。

チキンメニューを強化！新たに「Tendys」を投入

このブランドにとって、もう一つの明るい話題は新しいチキンメニュー「Tendys（テンディーズ）」だ。ウェンディーズは2025年9月下旬に「Tendys」を発売した際、「最高のつけやすさ」のために設計された6種類のソースも同時に投入した。ソースのラインナップは以下の通りだ。

• Wendy's Signature（ウェンディーズ・シグネチャー）： クリームベースで、ブラックペッパー、ホットソース、そして「たくさんの風味豊かな美味しさ」のヒントが感じられるソース。
• Sweet Chili（スイートチリ）： スリラチャ、ガーリック、ジンジャーの風味により、「甘く、ほんのりスパイシーで、少しの刺激」があるソース。
• Scorchin' Hot（スコーチン・ホット）： 熱が「積み重なっていく」クラシックなクリームホットソース。
• Creamy Ranch（クリーミー・ランチ）： 「すべてのディップに最適な最高のソース」。
• Honey BBQ（ハニーBBQ）： 甘く、スモーキーで、「たっぷりのバーベキュー」風味。
• Honey Mustard（ハニーマスタード）： 甘いハチミツとマスタードに「豊かなディジョン風味」を加えたソース。

ウェンディーズのグローバル・キュリナリー・イノベーション担当バイスプレジデントであるベッキー・デイビス氏は、「ウェンディーズの新しい『Tendys』は、大胆でジューシー、そしてクリスピーで、一口ごとにファンにウェンディーズならではの体験を提供する新しいソースのラインナップと組み合わされている」と当時述べた。「最初のスパイシーチキンサンドイッチから、愛されているチキンナゲット、そして今や全く新しい『Tendys』に至るまで、私たちは常にチキンで革新を起こし、チキン製品のラインナップ全体でお客様に提供する方法を探求している」とのこと。

クック氏もこの製品に期待を寄せており、最新の収支報告会で「私たちはこの勢いを継続したいと考えており、これはチキンにおける私たちのリーダーシップの地位を再確立するための励みとなる最初の一歩だ」と述べた。

※この記事は『Good Housekeeping』の翻訳をもとに、ウィメンズヘルス日本版が編集して掲載しています。