【豆腐があったら絶対作って！】小5も「また作って」と絶賛！豆腐が「香ばしい」「ジューシー」料理に

2025.10.27

こんにちは、節約しつつも家族がよろこぶボリュームおかずを作りたい、ライターの三木ちなです。
夏が過ぎても止まらない物価高に、頭を悩ませる毎日。少しでもコスパよく、お腹いっぱいになれるメニューを工夫するようにしています。
やっぱり頼りになるのが、豆腐を主役にしたレシピ。今回は、味付けも簡単でボリュームたっぷりな、ごはんが進む“ガッツリ系”おかずをご紹介します。
しかも味付けは“ドレッシングまかせ”という驚きの簡単さ！今回はその作り方をご紹介します。

味がドレッシングで決まる…！

今回ご紹介するのは、理研ビタミン株式会社の公式レシピの「豆腐トンテキ」。

豆腐を豚肉で包み、ボリュームアップ！しかも、味付けは青じそドレッシングで決まるというのだから、驚きです……♡

理研ビタミン公式「豆腐トンテキ」のレシピ

材料（2人分）

・豆腐（木綿）…350g

・薄力粉…適量

・豚肉（ロースうす切り）…180g

・サラダ油…大さじ1

・にんにく…1片

・青じそドレッシング（リケンのノンオイル青じそ）…大さじ6

・はちみつ…大さじ2

にんにくはチューブ調味料で、薄力粉は米粉で代用しました。

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

下準備

・豆腐はあらかじめ水切りしておきましょう

作り方

1．豆腐とにんにくをカットします

豆腐は1/2に、厚みも半分にします。豆腐の水切りに失敗して崩れてしまったので、やむを得ず3等分にカットしました。にんにくはうす切りにしましょう。

2．豆腐に豚肉を巻きます

3．フライパンでにんにくを焼いたあと、豚肉で巻いた豆腐を焼きます

弱火で、にんにくがきつね色になるまで焼きます。焼けたら一度にんにくを取り出し、同じフライパンで豚肉を巻いた豆腐を焼きましょう。

4．たれを入れて絡める

豚肉にいい焼き色がついてきたら……

青じそドレッシングとはちみつを加えます。豚肉をひっくり返しながら、しっかりと焼き絡めましょう。

ここで、チューブのにんにくを投入！（チューブのにんにくははねるので、今回はタレと同時のタイミングで加えました）

いい具合にたれが絡んだら、切り分けて盛りつけです。だいたい3cm幅くらいに切り、たれとにんにくをかけたら出来上がり♪

食べ応えたっぷり！甘辛いたれが最高♡

外側の豚肉は香ばしくカリッと、中の豆腐はジューシーで食べ応え満点に仕上がりました。青じそドレッシングの甘酸っぱいタレが、いい仕事をしてくれています……！

厚みはあるけれど、ほぼ豆腐なのでヘルシー。にんにくの風味がしっかり感じられて、最高のごはん泥棒です♡

子どもたちの反応も上々で、「また作って！」「おかわりないの？」とリクエストが止まりません……！

青じそドレッシングの消費にもぴったりなレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

著者：ライター三木ちな

ベビーカレンダー編集部

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ベビーカレンダー

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