【六本松】コンセプトは“香りのおみやげ喫茶。”隠れ家のような蒸留カフェ

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のSauna.です。最近はめっきり秋の雰囲気となり、過ごしやすい日々となりましたね。そんな秋にぴったりなお店をご紹介します。 福岡市中央区六本松にオープンした体験型店舗、香りのおみやげ喫茶。『CARTA（カルタ）』です！コンセプトは“香りを味わう”。店内に設置された大きな蒸留器で抽出した、九州の自然素材の香りを使った新感覚のドリンクやスイーツが楽しめるんです。 香りを“嗅ぐ”だけでなく“飲む”という新しい体験ができる、五感を刺激する特別な空間になっていますよ！

六本松の住宅街に現れたスタイリッシュな空間『CARTA』

『CARTA』があるのは、福岡市地下鉄七隈線・六本松駅から徒歩6分ほどの閑静な住宅街。NHK福岡放送の右側の路地を真っ直ぐ進んだ先に、突如としてホワイトを基調としたスタイリッシュでおしゃれな空間が現れます。大濠公園からも六本松中心部からも足を運びやすい、絶妙な場所にあるんです。

店内に入るとまず目に飛び込んでくるのが、奥に鎮座するガラス製の大きな蒸留器。

まるで理科の実験室のようで、ワクワクが止まりません…！蒸留器を囲むようにカウンター席（10席）が設けられていて、ここではできたてのフローラルウォーター（芳香蒸留水）を使ったドリンクやスイーツをいただけます。

この蒸留器では九州各地の植物から実際に香りが抽出されているんです。

まず、植物と水が一緒に煮出されます。煮立って気化された（水蒸気になった）ものが、上部の銅の管を通る仕組みになっています。この銅の管の外側には冷たい水が絶えず循環しているので、水蒸気が冷やされて液体に戻るんです。この液体が、瓶に落ちてくるというわけ。 植物をそのまま煮出したものは苦くて飲めませんが、水蒸気になって抽出されるのは香りの成分だけだということ。そのため、味は水のようにさっぱりしているのに、植物の爽やかな香りが溶け込んだ特別なフローラルウォーターになるんですね！大体400mlの水から150mlほどしかできない、とっても贅沢で繊細な工程なんですよ。

飲む香水！？五感が喜ぶフローラルドリンクと絶品スイーツ

『CARTA』で体験してほしいのは、なんといっても「香りを味わう」という新感覚の体験！イートインで楽しめる『フローラルドリンクとスイーツセット』（2,200円・税込）は、感動モノです。

ドリンクは3種類から選べるのですが、今回私がいただいたのは『芳樟（ホウショウ）とカモミールの八女和紅茶』。

このドリンクに使われている芳樟は、鹿児島県の日本最古のハーブ園で育てられた樹木だそうで、ラベンダーと同じリラックス効果のある成分（リナロール）が含まれているんだとか。口に含むと、木の芳香にカモミールと八女和紅茶が優しく溶け合う、穏やかで奥深い味わい。まるで飲むアロマのように、体の内側からじんわりと心と体がほぐれていくのを感じました。

蒸留機で抽出されたフローラルウォーターは香りの成分だけが水に移っているので、味は水なのに香りがするという不思議な感覚。煮出したらそのままでは苦くて飲めない植物のエネルギーを、こんなに上品にいただけるなんて、なかなかできない体験ですよね！

セットのスイーツも抜かりなし！ 長崎のざぼんカステラに加え、日替わりのキュウシュウクッキー3種とアイスクリームがつきます。

今回いただいた『レモングラスアイスクリーム』は、口に運んだ瞬間、鼻から抜けるレモングラスの香りが上品で心地いい！ 一瞬で全身が香りに包まれる感覚に、思わず「おいしい！」以外の言葉を失いました。

九州の物語を運ぶ「香りのおみやげ」にも注目

『CARTA』の魅力は、体験だけでなく、お土産にもあります。販売されているアイテムは九州各地の風土に根ざした植物ばかり。

“香りで日本を呼び起こす”というコンセプトのもと、店内にはディフューザーやクッキー缶など、九州の自然の恵みを閉じ込めたアイテムがずらり。

『キュウシュウクッキー缶』（4,212円）は八女茶（福岡）、九年母（熊本）、黒糖と九州醤油（大分）など、各県の個性を映した素材の味を詰め合わせたこのクッキー缶は、センスが光るお土産として、地元民としてもぜひ推したい一品です！

珍しい形の『香紙器 リードディフューザー』（16,500円）。香紙器（かしき）とは、京都の老舗工房で仕立てられる“貼り箱”を用いたリードアロマディフューザー。置くだけで和の風情と凛とした古都の趣を感じられるようなアイテムです。

その他にも有田焼などの陶器も販売されていて、六本松にこんなに素敵なお店が誕生したなんて…！と心が躍るような空間が広がっていましたよ♪

オーナーの矢田部さん。今後は季節に合わせてさまざまな花や木々を使用した蒸留を展開していく予定と話されていました。蒸留で色を感じられるのはここでしか体験できないですよね。

イートインでおいしいと感じた香り・味わいを自宅で楽しめるのも最高にうれしいポイント。五感を喜ばせる体験や九州のセンスのいいギフトを求めている方は、ぜひ一度CARTA福岡旗艦店に足を運んでみてくださいね！

CARTA（カルタ）福岡旗艦店 住所：福岡県福岡市中央区六本松1丁目3-15 営業時間：10:00〜19:00（L.O.18:30予定） 定休日：なし（その他、不定休あり） Instagram：@carta_fragrance