テント泊で絶賛の簡単「革命メニュー」が誕生！夜の山ごはん3品＆晩酌で醍醐味を満喫

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を紹介する連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」。

自分の足で歩いた先にある絶景と、おいしいごはんは、もう最高！
文化部出身・運動神経ゼロの私でも楽しめる「コスパはなまる山」が盛りだくさんです！

第34回は、「黒岳」のテント泊をご紹介しました。
山の魅力と初心者テント泊については前編の記事でご紹介しましたが、この記事では、登頂後にいただいた、とっておきの山ごはんをお伝えします！

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

お楽しみの山ごはんタイムは…

はじめてのテント泊にぴったりな、黒岳！
テント場に重い荷物を置いて絶景を満喫したあとはお待ちかね、山ごはんの時間です。

黒岳石室には机と椅子がおいてあり、山ごはんも作りやすい環境。
ありがたいことに水場もあります（雨水を貯めたものなので煮沸してくださいね）。

いつもはお昼ごはんですが、もう午後5時。晩ごはんの時間です。
さて、山ごはんを作る前に…まず一杯！

かんぱーい！

これぞ、山小屋泊・テント泊の醍醐味！
私はビール缶をザックに入れて持っていきましたが、石室内の売店でも冷えたものが販売されています。
はーおいしい。

ビールを味わいながら、ごきげんに料理スタートです！
今回は3品も作りました。

①夏野菜たっぷりパスタ

【材料】（2人分）

・早ゆでパスタ一束（＋水適量）
・冷凍ラタトゥイユ

【作り方】

①パスタ一束を少なめの水で茹でる

目安はパスタがちょうど水につかる程度。足りなければ足していきます。

②汁気が無くなり、パスタがゆであがったらラタトゥイユを投入！

あらかじめ家で作ったものを保存袋に入れて冷凍して持ってきました。
時短とゴミの削減につながります。

③全体が混ざったら完成！

ラタトゥイユをゼロから作るとなると、切ったり炒めたりするのが面倒なので、できることは家でやってから山に持っていくのがおすすめです。

ちなみにラタトゥイユは、トマトのほかにナス・ピーマン・きのこ・鶏肉など家にあるものを適当に使って作りました。
味つけはコンソメ任せ。
パスタと混ぜるので濃いめに作っておくとおいしく仕上がります。

ポイント

①早ゆでパスタを使うことで時短に。ゆで汁が余らないように少なめの水を使いましょう

②メスティンの底面はこげやすいので、弱火でかきまぜます（フライパンがある場合はそちらをおすすめします）。

お昼ごはんに残ったパンにも合う～！
ただ、まだまだ食べたりない。
パンを使って、メスティンについたラタトゥイユをこそげとったら…次の料理！

②炊きこみカレー飯

今回の山ごはんで一番の革命でした…！
カレールウをごはんと一緒に炊きこんでしまうというもの…。
思いつき100パーセントでしたが、驚きのおいしさ。

【材料】（2人分）

・米1合（＋水200ml）
・カレールウ1かけ
・好みのトッピング（私はコーン・ソーセージを使用しました）

【作り方】

①米の上に、規定量の水、カレールウと好みのトッピングを乗せる

②火を付けて、全体が温まったら少しカレールウをお湯になじませる

③ふたをして15分程度加熱。いつも通りに米を炊く。

メスティンでお米を炊く基本の方法もまとめています。
風や気温の影響を受けやすいので、火のお世話はしっかりと…。

④全体を混ぜたら、完成～！

驚きが止まらない山ごはんでした。

ポイント

①カレー味のお焦げができます。それがまた絶品…。
②ツナやバター、チーズなども合いそう！アレンジ無限大のレシピです。

ビールにもあう…

話しかけてくれた他の登山者の方にも味見してもらったのですが、みんな大絶賛！
「これはおいしいね！」「簡単だしやってみるわ！」とのお言葉をいただきました。

食欲とやる気に火がついたので、おつまみレシピをもう一品食べることに。
同行してくれた先輩が家でつくってきてくれました！

そして飲んで食べて、さぁテントで就寝…と思いきや絶叫ものの事件が…
次回の記事でお伝えします（涙）

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。2025年10月からHBCラジオ『言いたいことは山々ですが』が復活！HBCテレビでは「グッチーな！」「ジンギス談」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」「大江裕の北海道湯るり旅」などを担当。登山歴4年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は登山時（2025年8月）の情報に基づきます。