特別な2種の和紅茶を閉じ込めて。香り高い「紅茶のカレ・オ・ショコラ」【連載・花嫁に贈るスイーツギフト】

今回ご紹介するのは、「ブランシェ・ショコラ」が誇る正方形スイーツ「カレ・オ・ショコラ」の紅茶フレーバー。厳選された2種類の和紅茶「紅抹茶（あかまっちゃ）」と「べにふうき」を用いたガナッシュを主役にしています。

宮崎県都城市の薩摩園 鎌田茶業による世界初となる紅抹茶は、紅茶の碾茶（てんちゃ／揉まずに乾燥させた茶葉）を茶臼で挽いた新感覚の“紅茶×抹茶”で、抹茶のように濃厚で奥深い香り。もう一つのべにふうきは、静岡県静岡市で100年ほど続く丸高農園のもの。“香り茶”として名を馳せるほど、フルーティーで華やかな香りが特徴です。

ホワイト、ダーク、ブロンド、3種類のチョコレートを絶妙にブレンドしたガナッシュは、生クリームに牛乳を加えることで濃厚さと軽やかさを両立。カカオの存在感を引き立てながら、極上のなめらかさを生み出しています。さらに、アーモンドをたっぷり使用したパン・ド・ジェンヌを土台に重ねることで、豊かな風味と上品な食感のコントラストが楽しめます。

冷凍配送で届けられるため、贈る側も受け取る側も安心してタイミングを調整できるのもうれしいポイント。結婚式後にお送りする引き菓子や、お世話になった方々への感謝を伝えるギフトとして、まさにふさわしい一箱です。

今回ご紹介したのは……

ブランシェ・ショコラ https://branche-chocolat.jp/

Text: Emi Matsubayashi