居酒屋店員「明日17時から70名の宴会で…」　常連客に放った“清々しいひと言”に「心配になりました」

おいしい料理や居心地の良さ、店員さんの人柄や便利な立地など、行きつけのお店を好きになる理由は人それぞれ。だからこそ、そんなお店が突然「今日は早めに閉めます」と告げてきたら、思わず「何があったのかな？」と気になってしまいますよね。日常に溶け込んでいる場所だからこそ、気になってしまいますよね。

SNSでは、「居酒屋の突然の“時短営業”に常連客が衝撃を受けたワケ」についての投稿が、話題になっています。

いったいどのような理由だったのでしょうか。

こちらをご覧ください。

よく行く居酒屋の店員さんが
今日早く閉めるわごめんって言ってて
理由が明日の17時から70名の宴会ワンオペなのって言ってた
不可能すぎる笑

投稿者さんが常連として通う居酒屋での出来事。ある日、店員さんから突然「今日は早めに閉めます」との告知がありました。

体調不良や仕入れ不足、貸し切り営業などを想像する人も多いでしょう。ところが、その理由は予想をはるかに超えるものでした。なんと翌日の17時から、70名規模の宴会が控えており、しかも当日は店員さんが“ワンオペ”で対応しなければならないというのです。

70名を一人で接客するというのは、考えただけでも気が遠くなるほどの重労働。ドリンクの提供だけでも手いっぱいになりそうなのに、料理の配膳や片付け、注文の取りまとめや会計まで、すべてを一人でこなすことになるのです。

果たして店員さんは、どうやってこの過酷すぎる状況を乗り切ったのでしょうか…。続きが気になって仕方ありませんね。

この背景から浮かび上がる深刻な問題

投稿者さんに詳しくお話を伺いました。

---とても驚きのエピソードですね…。店員さんの発言を聞いた際のお気持ちをお聞かせください。

その方は数年前から働いている外国人のベテラン店員さん。いつもテキパキ働かれていますが、さすがにワンオペでその人数はどう回すのか心配になりました。しかし店員さんは明るい方で、あのキャラクターであればなんとかやりきれるかもしれないと感じました。

---さすがにワンオペは心配になりますが、なんとか乗り切ってくれていますように。普段はどれくらいの頻度で通っていらっしゃるのですか。また、ワンオペになってしまった理由等がお分かりでしたら教えていただけますでしょうか？

月に一度程度は行きます。ワンオペになってしまったのはバイトの人数不足と高齢化だと思います。一度店長さんと話した際に「もう70近い」とのことで、「バイトもなかなか見つからず、外国人バイトの人たちに支えてもらって感謝している」とおっしゃっていました。

---なるほど、人手が足りないのは大きな課題ですよね…。高齢化やバイト不足でお店が大変な状況なのがよく伝わってきました。

人手不足の現場、どう改善していけるのか

今回のエピソードでは、70人ものお客さんをたった一人で迎えることになった外国人店員さんの姿に、「本当にそんなことあるの!?」と驚きつつ、その過酷さに思わず苦笑してしまった人も多いでしょう。

しかし、この出来事の背景には、人手不足や高齢化といった日本社会全体が抱える深刻な問題があります。飲食業界に限らず、こうした状況は各地で顕在化しており、今後さらに深刻化していく可能性も否めません。だからこそ、外国人店員を含めた人材の確保や、業務の効率化、サポート体制の強化など、多角的な改善策を講じる必要があるのではないでしょうか。

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