【大人グルメ】「食べログ焼肉WEST百名店」選出の名店が新店舗をオープン！ラグジュアリーな焼肉「月ノ芽」【上食研・Wあさこのおいしい社会科見学vol.9】

お料理教室＆上方食文化研究會（上食研）を通じて上方の家庭の味を伝える日本料理家・吉田麻子先生と、奈良在住の編集者・ふなつあさこの“Wあさこ”がお届けする、上方（関西）の食にまつわる大人の社会科見学。
 
今回は、キタの高級歓楽街にオープンしたオーダーメイド焼肉店「月ノ芽（つきのめ）」に伺ってきました。奈良・橿原の1号店「焼肉 三日月」は、3年連続で「食べログ 焼肉 WEST 百名店」に選ばれた超人気店！ その3店舗めとなるハイクラスな焼肉店です！
 
天下の台所で、上方の食文化をおいしく楽しくご紹介します♪

奈良の人気焼肉店「焼肉三日月」が手がけるオーダーメイド焼肉に舌がとろけた！

「奈良の有名な焼肉屋さんが北新地にお店出さはったんやけどご一緒せーへん？」と麻子先生にお誘いいただいて訪れたのは、「北新地三日月」に併設されているカウンター席のみの「月ノ芽」。
 
店主の中村さんは35歳。若くして奈良・橿原で営む「焼肉三日月」を、肉といえば牛肉の焼肉激戦エリア関西で3年連続「食べログ百名店」に選ばれるほどの人気店に成長させ、3店舗目として開いたお店です。
 
この日の肉は但馬牛が中心。中村さんの人脈だからこそ仕入れられるスペシャルな肉たちは、色味も格別に美しい！

「元々親戚に肉関係の仕事してる人が多くて、僕も18歳でこの世界に入りました」と語る中村さん。
 
それから肉の道一筋に、肉の目利きや下処理、そして調理を学んだそう。月ノ芽では、その日仕入れた最高の肉を最適に調理する、いわばオーダーメイドスタイルで焼肉を供しています。
 
ちなみに「月ノ芽で使わせてもらってるごま油は、和田萬さんですよ！」とのこと。お〜！ 繋がってる！

こちらはタンです。こんな厚切りなのにふわっふわで、あっという間に口の中でとろける！

どどーんと大迫力の塊肉を目の前でカット！ カウンター席ならではのダイナミックなライブ感も食欲をそそります。

写真左は、月ノ芽流のすき焼き。たまごをまとったなめらかな肉は、とろりと甘く、旨みの塊。写真右は、肉のお寿司。やや歯応えがあり、わさびの辛みと好相性。

めくるめくハイクラスな焼肉体験に夢心地♡

キレイにサシの入った肉をスルスルとカットしていく中村さんの手捌きにも見惚れてしまいます。

「僕は鮮度の高いお肉をお出しししています」と中村さん。

赤身だけでなく、ハラミなどのホルモン系まで幅広く味わえるのも魅力。

ふたに三日月の取っ手をあしらった特注の土鍋で炊かれたごはん。焼肉にはやっぱり白いごはんが合います。

肉をパリッパリの海苔で巻くとこんなおいしいの!? 大人の贅沢です。

〆はすだち冷麺。さっぱり、ちゅるん。おだしがジワジワ口に広がり「ああ、おいしかった」と心地よい余韻。

油断（？）してたら、デザートのプリンも「プリン屋さんもできるんちゃう？」と思うほど美味。個人的には、デザートまで手抜かりなくおいしいお店って、信頼できるなと思っています。

壁と廊下で仕切られている「北新地三日月」は、お客さんが自分で焼肉を焼くスタイルのお店ですが、シックなしつらいの全個室でさまざまなシーンで利用されているそう。

さらに個室の壁は可動式なので、最大25名までの貸切にも対応。打ち上げや忘年会などの会合にも便利！

とはいえ奈良県民の私、近々奈良・橿原の本店にも伺いたいな〜と思っています！

この記事を書いた人

編集者
ふなつあさこ

生まれも育ちも東京ながら、幼少の頃より関西（とくに奈良）に憧れ、奈良女子大学に進学。卒業後、宝島社にて編集職に就き『LOVE! 京都』はじめ関西ブランドのムックなどを手がける。2022年、結婚を機に奈良へ“Nターン”。現在はフリーランスの編集者として奈良と東京を行き来しながら働きつつ、ほんのり梵妻業もこなす日々。