【夏の常備菜】旬のきゅうり＆青じそでさわやか～！毎日食べたい『たたききゅうり』

今日はちょっと暑すぎる～！ そんな日には、旬のみずみずしいきゅうりとたっぷりの青じそをあえた、さわやかな副菜を。

ゆかりの酸味とごま油の香ばしさも◎。冷蔵庫にあるとうれしい、夏の頼れる常備菜です♪

『たたききゅうりの青じそあえ』のレシピ

材料（2人分）

青じその葉……5枚
きゅうり……2本（約200g）

〈A〉
ゆかり……小さじ1/2
ごま油……小さじ2
塩……少々

作り方

（1）青じそは軸を切って食べやすくちぎる。きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れてから、一口大に割る。

（2）ボールに（1）を入れ、〈A〉を加えてさっとあえる。

火を使わず、作れるのもうれしい。
常備菜のレパートリーに、ぜひ加えてみてください！

（『オレンジページ』2025年8月2日号より）