【今日の献立】2025年7月24日(木)「フライパンでつくるソース焼きそば野菜たっぷり by保田美幸さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「フライパンでつくるソース焼きそば野菜たっぷり by保田美幸さん」「中華風トマトサラダ」「パインソーダ」の全3品。

メイン料理は子供から大人まで人気の焼きそば。手軽に作れて楽しめる献立です。

調理時間：20分

カロリー：478Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ保田美幸

豚肉 (こま切れ)100g

＜下味＞

酒小さじ1

砂糖小さじ1/2

しょうゆ大さじ1/2

キャベツ 1枚

ピーマン 1個

ナス 3本サラダ油適量＜調味料＞

砂糖小さじ1

オイスターソース大さじ1

中華麺 2玉

水 150ml

ソース (付属)2玉分

青のり適量かつお節適量紅ショウガ (細切り)適量

ボウルに＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。キャベツはザク切りにする。

ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜておく。

1. ナスはヘタを切り取り、縦半分に切って幅7～8mmの斜め切りにしてフライパンに移し、サラダ油を加えて中火で炒める。

途中でサラダ油が足りなくなったら足してください。

2. ナスに柔らかく火が通ったら豚肉とキャベツを加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞を加えて炒め合わせていったん取り出す。

3. (2)のフライパンに中華麺と水を入れて中火にかけて麺をほぐし、煮たったらフライパンに蓋をして弱火で1分蒸す。

4. ピーマンを加えて強火で炒め合わせ、水分がなくなったらソースを加え、(2)を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

5. 青のり、かつお節、紅ショウガをのせる。