「プロサッカー選手の夫も疲れが取れると絶賛！」簡単スタミナ飯レシピ【ごんだゆみのお料理講座】

mamagirlアンバサダーで薬膳コーディネーターやヨガインストラクターなどの資格をもつ【ごんだゆみさん】。食のさまざまなジャンルに精通していて、mamagirlでも食育、腸活、時短といった切り口でさくさんのレシピを紹介してきてくれました。
そんなごんださんの旦那さんは、プロサッカー選手の権田修一さん。日々アスリートを支えるごんださんに、ここぞというときの勝負飯を教えてもらいました。旦那さんも絶賛する、美味しくて元気が出るスタミナ飯です。
これからどんどん暑くなって体力も消耗する時期。毎日親子みんなが元気で過ごせるように、ぜひ作ってみてくださいね。

【材料】スポーツの疲れも吹き飛ぶ簡単スタミナ飯レシピ

厳しい練習の後に体を回復させてくれる、しかもおいしいスタミナ飯の材料は以下の通り。

＜材料＞（2人分）

豚肩ロース  200g

ピーマン 1個

玉ねぎ  1/4

ニンニク  1かけ

醤油  大さじ1

メープルシロップ 大さじ1弱

味噌  小さじ1

酒    大さじ1

塩   適宜

ごま油  小さじ1

旦那さんと同じく、サッカーに励む小学6年生の息子もいらっしゃるごんださん。息子くんはこの量を一人でたいらげるのだとか。
食べ盛りのお子さんがいるママは、上記の材料を1人分として作ってみてもいいかもしれませんよ。

【作り方】スポーツの疲れも吹き飛ぶ簡単スタミナ飯レシピ

息子くんもバクバク食べてくれるというおいしいレシピをさっそくご紹介します。

＜作り方＞

さっそく順番に見ていきましょう。

1. 玉ねぎとピーマンを切る

まずは野菜から切っていきます。

玉ねぎはくしぎりにしましょう。

ピーマンはヘタを取ったらお好みの切り方で切っていきます。

2. ニンニクを切る

スタミナの源のにんにくは、粗みじん切りにしていきます。

3. フライパンでニンニクを熱し香りを出す

フライパンに火をつけたら中火にし、ごま油を小さじ1入れます。
熱くなってきたらにんにくを入れて香りを出します。

4. 豚肉を入れ、塩少々をかける

にんにくの香りが出てきたら豚肉をフライパンに並べます。
上から塩をひとつまみかけてください。

5. 玉ねぎとピーマンを入れる

豚肉に軽く火が通ったら、玉ねぎとピーマンを入れます。
そのまま全体にしっかり火が通るまで炒めましょう。

6. 残りの調味料を全ていれて完成！

全体に火が通ったら、残りの酒・醤油・メープルシロップ・味噌を入れて軽く炒めます。
しっかり味が絡んだら火を止めて完成！

おいしくて力が出る！食のプロのスタミナ飯をぜひマネしてみて！

「ピーマンは加熱調理してもビタミンCが減少されにくいため、積極的に使用したい栄養素です！ビタミンCはコラーゲン合成のためにも必須の成分であり、お子様の骨の発育にも重要です！できればミネラルを多く含む、okawari TOKYOのお塩を使ってくださいね」

とごんださん。
これからの季節、ますます体力を消耗するので、スポーツをしているキッズや体を使うお仕事のパパママはもちろん、日々を毎日元気に過ごしたいと思うご家族にも、ぜひ作ってあげたいですね！
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