【今日の献立】2025年5月23日(金)「しょうゆおかき入り炊き込みご飯」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「しょうゆおかき入り炊き込みご飯」 「豚肉のワサビ菜巻き」 「食物繊維たっぷり豆乳汁」 の全3品。

炊くだけ簡単ご飯のときは、副菜に少し手をかけて。

【主食】しょうゆおかき入り炊き込みご飯

おつまみの定番！ しょうゆおかきを使って、おこわ風炊き込みご飯に。

調理時間：5分+焼く時間

カロリー：341Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨

材料（2~4人分）

お米 2合

しょうゆおかき 60g

＜調味料＞

みりん 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

ネギ (刻み)大さじ1

【下準備】

お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。

【作り方】

1. 炊飯器にお米と＜調味料＞の材料を加え、分量線まで分量外の水を加えて混ぜ、しょうゆおかきをのせてスイッチを入れる。

2. 炊き上がったら10分蒸らして器に盛る。ネギを飾る。

【主菜】豚肉のワサビ菜巻き

火を通しても、ワサビ菜がシャキシャキ！ 豚肉とよく合います。

調理時間：15分

カロリー：203Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨

材料（2人分）

豚ロース肉 (ショウガ焼き用)6枚

塩コショウ 適量 小麦粉 小さじ2

ワサビ菜 3~5本 プチトマト 適量

【下準備】

豚ロース肉の両面に塩コショウをし、内側のみ小麦粉をまぶす。

【作り方】

1. 豚ロース肉の長さに合わせてワサビ菜をちぎり、巻く。

2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、巻き終わりを下にして、弱火～中火で転がしながらじっくりと焼く。

巻くと厚みが出て焼けにくいので、じっくりと焼いてください。

3. 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

冷めないうちに切ると、崩れやすくなります。

【スープ・汁】食物繊維たっぷり豆乳汁

食物繊維たっぷりのゴボウやヒジキ、大豆の入った甘みのある優しいみそ汁。

調理時間：10分

カロリー：157Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師 岡本 由香梨

材料（2人分）

ゴボウ 1本 ニンジン 1/8本 水煮大豆 20g

芽ヒジキ (乾燥)1~2g

豆乳 (成分調整)300ml

麺つゆ (3倍濃縮)小さじ1

みそ 小さじ1

貝われ菜 1/4パック

【下準備】

ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして下ゆでする。ザルに上げて水きりする。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

ゴボウは100gを目安にしています。

【作り方】

1. 芽ヒジキはたっぷりの水でもどし、水気をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

2. 鍋に＜調味料＞と貝われ菜以外の材料を入れ、中火にかける。沸いたら＜調味料＞の材料を入れ、火を止める。

3. 器に注ぎ、貝われ菜を飾る。