殻むき＆わた取りいらず！ 安くて食べ応え満点「簡単！ エビしゅうまいチリ」／ぱじゃまご飯

ぱじゃまが大好きで自宅ではぱじゃま姿で過ごす（ほぼ）在宅ワーカー・草介が、次に好きなことは食べること！ 深夜に食べる背徳のラーメン、白身と黄身を分けて作る最高の卵かけご飯、意外な調味料が決め手のふわふわホットケーキ...。おうちご飯レシピコミック『ぱじゃまご飯』（KADOKAWA）から、「好きなときに、好きなものを作って食べる」全社会人が憧れてやまないエピソードをお届けします。

※本記事はわたなべ 萌 著の書籍『ぱじゃまご飯』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。

簡単！エビしゅうまいチリ

材料（1人分）
・冷凍エビしゅうまい 1袋（10～12個入り）
・ねぎ 1/2本
・生姜 1/2片
・にんにく 1/2片
・みそ 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ケチャップ 大さじ5
・水 1/2カップ
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・豆板醤 大さじ1

作り方
1.みそ、片栗粉、ケチャップ、水、鶏ガラスープの素をよく混ぜておく。

2.ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

3.冷凍エビしゅうまいを袋の表示通りの時間で、電子レンジで温める。

4.2をフライパンで炒めて、香りが立ったら豆板醤を入れてさらに炒める。

5.4に3を入れて混ぜ合わせて1を加えてとろみが出るまで揺すりながら煮る。

・電子レンジは600Wのものを基準としています。機種によって同じ温度や加熱時間でも、多少仕上がりに違いが生じますので、お使いの機種に合わせて、様子を見ながら調整してください。