【8分でおひとり様ご飯】煮た“とろ玉”＆塩味な“しらす”が合う♡「しらす卵アヒージョ丼」作ろう！うんまい♡

忙しいときにパパッと済ませたい"おひとり様ご飯"は、手早く簡単！これに限ります。YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で紹介しているのは、まさにそんなレシピ。スキレットでにんにくと一緒に温めた、たっぷりのオリーブオイルに卵を割り入れ、しらすと青じそを散らすだけ。「しらす卵アヒージョ」ですって。本日は、それをドン！とご飯の上にのっけて、アヒージョ丼にしていただきます♪

料理愛好家かっちゃんのちょっとおしゃれなおつまみレシピ♪

153万人が登録するYouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』は、料理愛好家のかっちゃんが運営するチャンネル。簡単でおいしい節約レシピを、たくさん紹介しています。

本日はその中から、わずか10分で作れる「しらす卵アヒージョ」を作ります。おつまみとして楽しめるほか、ご飯の上にドンとのせたり、茹でたパスタなどと和えたりして、おひとり様ご飯にもいいそう。

では、作ってみましょう。

わずか10分で♪「しらす卵アヒージョ」の材料と作り方

【材料】2人分
卵…2個
しらす…30g
青じそ…2枚
オリーブオイル…大さじ5
にんにく…2かけ
塩…適量

今回は、分量を半分にして作ります。

【作り方】
1. 青じその軸を落として、千切りにします。

2. にんにくは皮を剥き、軽く潰します。

3. スキレットや小さめのフライパンに深さ5mmほどオリーブオイルを注ぎ、にんにくを加え、弱火で加熱します。

今回は、直径約14cmのスキレットを使用。

4. にんにくがほんのり色づき、香りが出たら卵を割り入れ、しらすを加えます。

今回、冷蔵庫から出したての冷たい卵を使ったからか、油が熱くなりすぎていたのか、理由はわかりませんが、卵を入れた途端、白身がグツグツ煮え、一気に白くなりました。

動画を見ると、かっちゃんのアヒージョは、グツグツしておらず、白身にゆっくり静かに火が入っているように見えます。

やっぱり、油の温度が高くなりすぎていたのかな。どうなんでしょう？

とりあえず、このまま進めます。

5. 卵は好みの固さになるまで加熱します。

今回は卵を割り入れてから、3分ほど弱火で加熱しました。

塩を振り、千切りにした青じそを散らして出来上がり。青じそが好きなので、分量よりちょっと多めに、3枚使用しました。

かっちゃんは、ご飯の上にのせて食べていたので、わたしもご飯（分量外）を添えることに。

調理時間は、8分。切るものも少ないし、あっという間に出来ました。味付けも塩を振るだけなので、超簡単です。

にんにくと青じそのいい香り♪

ご飯にのせて、「しらす卵アヒージョ丼」にすると、こんな感じ。

では、卵を崩して、いただきます！

おっ、イケる♪

しらすの塩味と旨味が卵の甘味を引き出し、仕上げにかけた塩によって、味がまとまります。

そして、ほんのり香るにんにくの風味が食欲を刺激し、かつ、青じその爽やかな風味が味に変化を与えてくれるので、食べ飽きません。

たっぷりのオリーブオイルで“煮た“卵は、白身がぷるんとしていて美味。今回、勢いよく火が通りましたが、卵はしっとりしています。

使ったオリーブオイルを全部ご飯にかけてしまうと、さすがに油っぽいので、残ったにんにく風味のオリーブオイルは、サラダのドレッシングやムニエルなど、洋風料理を作るときに使うのもいいかなと思います。ご参考までに。

かっちゃんの「しらす卵アヒージョ」は、とっても簡単に作れて、おつまみにも、おひとり様ご飯にもなる“使える“レシピでした。作ってみてはいかがでしょう。