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今回は、さやこさんの娘さんが3歳児健診を受けた直後のお話です。娘さんの言葉の発達が遅いと気になっていたさやこさんは、夫にある提案をします。しかし、その夫の反応がなんとも信じられないもので……！？

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「イモ類」というと「太る」というイメージが強いですが、実はダイエットに役立つ食材です。秋はさつまいもなどのイモ類が旬を迎えるため、ぜひ食事に取り入れたいところです。つやプラ管理栄養士の筆者が、イモ類で痩せるための効果的な食べ方や、組み合わせると良い食材についてご紹介します。■イモ類がダイエットに向いている理由つやプライモ類は、炭水化物食品の中でも食物繊維量が非常に多いことが特徴的です。白ごはん100gあたり食物繊維が0.3gであるのに対して、さつまいもでは100gあたり2.8gも含まれています。食物繊維が多いと食後の血糖値上昇を抑えてくれるため、ダイエットにも効果的です。その上、イモ類は、実はカロリーもそこまで高くはありません。白ごはん100gあたり157kcalであるのに対して、さつまいもは100gあたり127kcalと、低カロリーです。もちろん、他の野菜類などと比べるとイモ類の糖質量は多いため、食べ方に工夫は必要ですが、ダイエットに役立つ食材であることが分かるかと思います。また、イモ類にはビタミンCも豊富に含まれていますが、デンプンに守られていることで、加熱してもビタミンCが壊れにくいといわれています。ダイエットだけでなく美肌づくりにも役立つ、イモ類。秋には、里芋やさつまいもが旬になるため、ぜひダイエットに役立つ食べ方を意識して、食事に取り入れてみてくださいね。■イモ類で痩せる食べ方4つ(1)調理後、冷やして食べるイモ類の糖質は「デンプン」が主ですが、デンプンの中には「レジスタントスターチ」という、消化されにくい種類のものが存在しています。レジスタントスターチは、食物繊維と同様の作用を持ち、食後血糖値上昇の抑制や便秘改善などが期待でき、ダイエットに役立ちますよ。レジスタントスターチは、イモ類を加熱調理した後に冷やすことで増えるといわれているため、以下のようなメニューにしていただきましょう。加熱後冷やして食べるイモ類メニュー例冷やし焼き芋ポテトサラダ里芋の冷やし煮物（調理後、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす）(2)ビタミンB1と一緒に食べるビタミンB1は、糖質の代謝をサポートする働きがあるため、イモ類を食べるときは一緒に食べるように心がけましょう。ビタミンB1は、豚肉や大豆、ごまに多く含まれるため、以下のようなメニューで食べるのがおすすめです。ビタミンB1と食べるイモ類メニュー例豚肉とさつまいもの炒めもの里芋とねりごまの味噌煮さつまいもと大豆のサラダじゃがいもと大豆の味噌汁効率よく摂取できる食べ方をビタミンB1は水溶性ビタミンですので、ご紹介したようなサラダや煮物、汁ものにして食べると、効率よく摂取することができますよ。(3)キムチと組み合わせるキムチに含まれる唐辛子には、辛味成分「カプサイシン」が含まれています。カプサイシンは、エネルギー代謝を活発にするホルモン分泌を促し、脂肪を燃やす働きがあります。痩せ効果が高いキムチと組み合わせて、以下のようなメニューでいただきましょう。キムチと食べるイモ類メニュー例じゃがいものキムチ和えさつまいもとキムチ＆チーズ炒めキムチとじゃがいものスープキムチの代わりにカレー粉もOKカレー粉に含まれるスパイスにも、キムチと同様に脂肪燃焼効果が期待できるため、キムチの代わりにカレー粉を使うのもおすすめですよ。(4)発酵食品と組み合わせるイモ類には、プレバイオティクスである食物繊維が豊富に含まれています。プロバイオティクスである乳酸菌や納豆菌と組み合わせて摂取すると、効率よく腸内環境を整えることができるといわれています。腸内環境が整うと便秘が改善され、栄養素の消化・吸収や老廃物の排出がスムーズにおこなわれるため、代謝が良い＝痩せやすい体をつくることができ、ダイエットにも効果的です。そのため、以下のようなメニューで食べるのがおすすめです。発酵食品と食べるイモ類メニュー例さつまいもとヨーグルトのサラダ納豆と里芋の味噌汁納豆と里芋のお焼き実はダイエットでも活躍するイモ類。ビタミンCも効率よく摂取できるため、ダイエットに役立てないわけにはいかないですよね。ぜひ参考に、食事に賢く取り入れてみてくださいね！（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

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プチプラファッションのインフルエンサーの「remi」さんが、ファッションセンターしまむらでレディース服をプロデュース。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！醤油味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#醤油味エースコック 一度は食べたい名店の味PREMIUM 狼煙…

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買い物中にトラブルに巻き込まれ、モヤモヤしたことはありませんか？今回は実際に募集した買い物中のトラブル体験談をご紹介します！

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秋に旬を迎えるきのこ。ダイエットに役立つ栄養素を豊富に含むきのこを、毎日の食事にプラスするだけで痩せ効果が期待できますよ。つやプラ管理栄養士の筆者が、「きのこダイエット」のやり方と、効果を上げるためのコツをご紹介します。■きのこがダイエットに向いている理由つやプラきのこは、低カロリー・低糖質であり、食物繊維が豊富に含まれるため、ダイエットに非常に向いている食材です。また、歯ごたえがしっかりしているため、噛む回数が必然的に増えて、満腹感を得やすいのもダイエット向きである理由の一つだといえます。脂肪燃焼効果があるきのこもあるため、ぜひ食事に取り入れてダイエットに役立てましょう！■ダイエットにおすすめのきのこ4つ(1)舞茸舞茸には、糖質を消化・分解するときに働く酵素の作用を阻害することで、血糖値の上昇を抑える働きがあります。血糖値が急上昇すると、インスリンが過剰に分泌されますが、インスリンは過剰な糖を脂肪として体に蓄積させます。そのため、血糖値の上昇を抑える効果がある舞茸は、ダイエットに役立つきのこだといえます。(2)しめじしめじには、ビタミンB2が含まれていますが、ビタミンB2は脂質の代謝を促す働きがあるため、脂肪を燃やすのに役立ちます。また、食物繊維の一種であるβグルカンも含まれており、便秘改善やコレステロール低下に役立ちます。 (3)エリンギエリンギには、中性脂肪の吸収を抑える働きがあります。中性脂肪は、小腸で酵素リパーゼによって分解され、吸収されます。エリンギを摂取すると、リパーゼの働きが弱まると報告されており、それによって脂肪の吸収が抑えられ、ダイエットに役立ちます。(4)しいたけしいたけに含まれる「エリタデニン」という成分は、血中のコレステロール値を低下させたり、血流を良くする働きがあるため、生活習慣病対策や、代謝の良い体づくりに役立ちます。また、特に不溶性食物繊維の含有量も多いため、便秘解消効果が高く、代謝UP＆美肌づくりにも効果的です。■今日から始められる！きのこダイエットのやり方きのこダイエットは、きのこだけを食べるのではなく、「食事にきのこ料理を取り入れる」ことで、ダイエット効果を得るというもの。きのこは低カロリー・低糖質で食物繊維が豊富な食材であるため、食事に取り入れた分、カロリーや糖質が抑えられます。特に、カロリーや糖質量が多いハンバーグやパスタなどの料理にきのこを使えば、それだけヘルシーなメニューにすることができますよ。冷凍保存して常備し、できるだけ毎食ポイントは、なるべく毎食きのこ料理を取り入れること。きのこは冷凍すると、酵素の働きで香りや旨味が増すといわれていますし、冷凍保存しておくとすぐに料理に使えるため、きのこの使用頻度を上げることができます。そのため、ぜひきのこを冷凍保存して常備しておきましょう。夕食にたっぷりきのこ料理をまた、特に夕食にはたっぷりきのこ料理を取り入れることをおすすめします。夜は、日中と違って消費するエネルギー量が少ないため、過剰に摂取したカロリーや糖質は、脂肪として体に蓄積されやすいといわれています。ですから、ダイエット効果が高いきのこを夕食にたっぷり食べることで、ダイエット効果を高めることができますよ。■きのこダイエットの効果を上げるコツ(1)タンパク質と一緒に食べるタンパク質は、筋肉を構成する栄養素です。基礎代謝は筋肉量に比例するため、痩せやすい体づくりのためには、積極的にタンパク質を摂取する必要があります。「鶏肉と舞茸の生姜焼き」「白身魚ときのこのホイル焼き」「豆腐ときのこのあんかけ」などのレシピでいただきましょう。生姜には血行促進作用があり、代謝を上げてダイエット効果が期待できるため、ぜひ生姜も加えて調理してみてください。(2)味噌・納豆を組み合わせるきのこには、豊富な食物繊維が含まれています。食物繊維は、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える働きがある「プレバイオティクス」です。一方で、味噌や納豆に含まれる乳酸菌や納豆菌は、善玉菌そのものであり、腸内の環境を整える「プロバイオティクス」です。プレバイオティクスとプロバイオティクスは、一緒に摂取することで、より腸内環境を整える作用が高まるといわれています（シンバイオティクス効果）。そのため、以下のようなレシピでいただきましょう。シンバイオティクス効果の取り合わせ例きのこの味噌汁＝きのこ（プレバイオティクス）×味噌（プロバイオティクス）きのこと納豆、鶏肉の炒めもの＝きのこ（プレバイオティクス）×納豆（プロバイオティクス）きのこのキムチ和え＝きのこ（プレバイオティクス）×キムチ（プロバイオティクス）(3)スープにするスープにすると満腹感を得やすいため、ダイエット中はきのこたっぷりのスープが特におすすめです。また、きのこには旨味もたっぷり含まれているため、味付けが薄くても美味しくいただけます。減塩することで、むくみよる部分太りを予防できますよ。きのこそのものにもダイエット効果が高いですが、より効果的に食べられると良いですよね。ぜひ、秋が旬のきのこを美味しく・賢く食べて、ダイエットに役立ててみてくださいね！（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

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