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寒い日の週末ランチにおすすめのスープレシピ。
肌寒い季節、自宅で作りたいのは温かいスープ。身体に染み込む野菜たっぷりの滋味深い味を、料理家・冷水希三子がレクチャー。休日のランチにぴったりのスープは?Lunch|昼菜の花とポーチドエッグのスープ卵と...
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○○をふれば表面カリカリ!具材2つで簡単「とろとろ白菜グラタン」
おはようございます!今日は今が旬の「白菜」を使ったグラタンをご紹介します。寒い時期に食卓への登場回数も増える白菜。味噌汁にサラダに漬物…と万能ですが、今日は、ベーコンと合わせたグラタンをご紹介します♪具材はベーコンと白菜の2つだけ。ベシャメルソースを予め作る必要がなく、とっても簡単にできちゃいますよ!前日に作って、チーズをかけて翌日に焼くだけの状態でスタンバイしておけば、朝は焼くだけであっという間にできちゃいますよ♪○○をふれば表面カリカリ!具材2つで簡単「とろとろ白菜グラタン」朝時間.jp材料(2人分)白菜      大きめのものなら3枚(350g程度)ブロックベーコン   70g牛乳       300mlバター    25g薄力粉    20g塩・こしょうシュレッドチーズ      適量パン粉      適量(あれば)ドライパセリまたはみじん切りパセリ 適量作り方1) 白菜は芯の部分を1.5センチ幅のそぎ切りに、歯の部分を3センチ幅に切る。ベーコンは1センチ幅の食べやすい大きさに切る。2) フライパンにバターとベーコン、白菜の芯の部分を入れて弱火で炒める。白菜から水分がでて、色が透き通ってきたら、葉の部分も加えて中火で炒める。3) 葉がしんなりしたら塩をかるくふり、薄力粉を数回にわけて都度混ぜながら少しずつ加える。※粉っぽさがなくなったら次の粉を加えるようにしましょう4) 薄力粉をすべて加えて粉っぽさがなくなったら、牛乳を4回に分けて加える。※このときも都度しっかりと混ぜてから次を加えましょう。また、一度に加えるとだまになるので注意しましょう。5) とろみがつくまで煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。6) 耐熱の器に入れ、シュレッドチーズとパン粉をかけてトースターやオーブンでこんがり焼いたら完成。※パン粉をのせると表面がカリカリに仕上がります。朝時間.jpお鍋の後、白菜がたくさん余ってしまった…というときにもおすすめですよ。ぜひお試しください☆☆この連載は<火曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
サプライズにもぴったり!? アミラーゼが消化も助けてくれる「長いものふわふわ焼き」
暴飲暴食してしまった後や胃腸炎の病み上がりなどには、お腹にやさしい料理を準備するのがおすすめ。ふんわり食感に仕上げれば口...
レタスクラブニュース
いつ何をどう食べるべき?カラダの調子を整える「時間栄養学」の食事法とは
朝を楽しむ「朝美人アンバサダー」のみなさんに「お気に入りの朝の過ごし方」を教えていただく連載!今回は1回めのコラム「朝シャキッとしたい方にオススメ♪気分を高めてくれる「朝の儀式」」、2回めのコラム「“非日常感”を楽しもう♪シカゴの旅で見つけた私のお気に入り朝時間」に続き、山下枝利子さんの3回めのコラムです♪おはようございます。朝美人アンバサダーの山下枝利子です。暦の上ではもう春ですが、実際はまだまだ寒く、朝目覚めてからもなかなか布団から出られずにいる私です。皆さまはいかがでしょうか?今日は、栄養士でベジフルビューティーアドバイザーの私が普段の食事でも意識している、カラダの調子を整えてくれる栄養学についてご紹介しますね。何を、いつ、どのように、どれだけ食べる?みなさんは、時間栄養学という言葉を耳にしたことや意識したことはありますか?初めて聞いた、と言う方もいらっしゃるかもしれません。時間栄養学とは、「何を、どれだけ食べるか」ということに加え、「いつ」「どのように」食べるかという視点を取り入れる考え方です。AM4:00~PM12:00 排泄の時間朝方~昼にかけて、体は老廃物を排出するための機能が一番高まっています。朝ごはんは、まずフルーツから食べるのがオススメです。フルーツは、胃での消化がほとんどなく、20~30分で小腸に届きます。私は、いろんな食事法を試し、一時期朝ごはんをフルーツだけにしていたこともありました。フルーツに含まれる酵素やビタミン・ミネラルなどは、老廃物や毒素の排出力を高め、便秘やむくみ解消の効果があります。特に起床後、体が排泄を行う際、糖質と水分が一番必要となります。果物には果糖、抗酸化作用の高いポリフェノールを多く含むことから、代謝を促進させます。便通を促す食物繊維も豊富ですので、フルーツは「排泄時間の朝」にはピッタリです。朝時間.jpさらに、腸美人は肌美人といわれるほど、腸内環境と美肌作りは切ってもきれない関係にあります。フルーツや野菜の栄養がたっぷり詰まったビューティージュースやグリーンスムージーなど液体にすると腸に吸収されやすいので、体内への吸収率がよりアップします。酵素たっぷりのビューティージュースは、身体に溜まった老廃物や毒素の排出を促しながら、身体に必要な栄養を補給し、代謝をスムーズに高めます。朝時間.jpとはいっても、寒い冬に冷たい果物やジュースはちょっと…と言う方や、朝は和食をしっかりと食べたい!と言う方もいらっしゃると思います。そんな方は、ポタージュなどのあたたかいスープはいかがでしょうか。身体だけでなくココロもホッと温まりますよ。フルーツと違って酵素は摂れませんが、体も温めますし、野菜もたくさん摂取できるので、個人的にはスープもオススメです。朝時間.jpご自身の体調や気分に合わせ、今何を欲しているのかを身体に聞いて、食事をチョイスしてみてくださいね。身体を目覚めさせる為には、日光を浴びることも大切です。朝時間.jpPM12:00~PM8:00 消化・吸収の時間昼から夜にかけては、消化&吸収に一番エネルギーが注がれます。胃腸が活発に動く時間帯なので、野菜やたんぱく質を中心にバランス良く、この間にしっかりと食事を取りましょう。PM8:00~AM4:00 修復・再生の時間この時間帯は、体の悪いところを治したり、新しい細胞やホルモンを作り出したりする時間です。寝る3時間前には食事を済ませ、消化が終わった状態で眠りにつくのがベストです。夜遅くの食事は、寝ている間も消化のために内臓が働いているので休まらず、本来の目的である細胞の修復や再生に十分なエネルギーを向けられなくなってしまいます。もちろん、お肌にとっても、良いとはいえません。こう書きながら自分にも言い聞かせていたりするのですが…(笑)私が特に意識をしていることは、野菜を多めにバランス良く食べること。そして腹8分目!←美味しいものが多い季節。これがなかなかできません(笑)夜8時以降はなるべく食べない!←これもなかなかできません(苦笑)そして、どの時間帯の食事にも共通して大切なことは、明るい気持ちや楽しい環境で食べること♪これは、体にとっても心にとっても一番の栄養と美容液なのではないかなぁと思ってます。実際に、楽しい環境での食事は消化吸収が違うことも体感しています。***以上、時間栄養学について書かせていただきましたが、いろんな食事法を試してきた私が思うことは、あまりにも極端な食事は別として、やはり食べたいときに食べたいものを食べるのが一番ということ。その時にこういった理論的なことを少しでも知っているのとそうでないのとでは、体への影響も違ってくるのではないかなぁと思っています。幸せになるための人生、楽しむための人生ですので、「~しなくちゃ、~でなければならない」よりも、「~したい♪」が多い人生にしていきたいなぁと思うのです。食事の話から大分スケールの大きな話になってしました(笑)が、何事もバランスが大切ですね♪朝時間.jp個人差や人によって合うあわないがあると思うので、自分にとっての心地良さや喜びを基準に、取り入れていってもらえたら嬉しいなぁと思います。私のInstagram(@eri_k_o_)でも、簡単に作れるスープレシピや朝食写真等を更新しておりますので、よろしければそちらもご覧くださいね。最後までお読みいただき、ありがとうございました。今回ご紹介してくれた朝美人アンバサダーさん朝時間.jp山下 枝利子さん(栄養士/ベジフルビューティーアドバイザー)保育園栄養士、大手食品メーカーにて分析業務を経験後、静岡、東京にてカフェに勤務。『美味しく食べて体の中からキレイに健康に』をモットーに、レシピ開発やコラム執筆、料理教室、ココロとカラダに優しい焼菓子やグラノーラの製作販売をしています。1日の始まりが、より心地良くHappyになれるような情報をお伝えできればと思います。ライフスタイルを含めたレシピ本を出版するのがひとつの夢です。朝と朝ごはんが大好き。■Instagram:@eri_k_o_■Blog:https://ameblo.jp/peeeach04/朝美人アンバサダー2018のみなさんのプロフィールはこちら >>(https://asajikan.jp/ambassador_2018)
朝時間.jp
お弁当のおかずにぴったり! 簡単「エノキのベーコン巻き」
スーパーなどで、年間を通して手軽に購入できるエノキ。安価なので家計に優しい食材ですよね。今回はそんなエノキを使ったシャキシャキ食感が楽しいレシピをご紹介していきます。
Eレシピ
煮込まないのに味がしみしみ! 食欲無限ループの「大根と豚バラ肉のこっくり煮」
豚バラのうまみが大根にしみこんだ「大根と豚バラ肉のこっくり煮」。ご飯にのせて食べれば、食欲無限ループのおいしさです。加熱...
レタスクラブニュース
アツアツホクホクで冬に食べたい♪ 魚とじゃがいものグラタン5選
雪の記憶もまだ新しい、寒さが続くこの時期におすすめなのがグラタン。今回はホロホロに崩れる魚を使った、じゃがいものグラタン...
レタスクラブニュース
【EAT BEAUTY】「セルフラブ」を育てて幸せになる! 自分に深い愛をそそぐ、満足ランチプレート
ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。私たちの命と体、そして心をつくり、日々の生活や人生までをデザインしているもの、それが「食」。血となり肉となることは理解していても、口にしたものが感情までに影響するということ、知っていた? この連載では、奥深い食と感情のつながりにも焦点を当てながら、おいしくてヘルシー、おしゃれなレシピをご紹介。2月のテーマは「自分を愛する」、つまりセルフラブ。今回、AYUMIさんが作るレシピは自分を愛することに踏み込んだ、ランチプレート。なぜ食事を作ることがセルフラブになるのか……? 自分を赦し、大切にやさしく扱うことの重要性。そしてヘルスコーチならではの観点から語る、料理と心、人生のつながりは要注目。気持が満足する、「食事をするときのコツ」も必読!
Women's Health
今が旬のゆずで味つけ! さわやかな香りが食欲をそそる焼き魚5選
焼き魚といえば塩焼きが定番ですが、たまにはひと味違った調理法を試してみてはいかが? そこで今回は、今が旬のゆずで味わう焼...
レタスクラブニュース
お肌の潤い&風邪対策に!カラダ潤す身近な薬膳お鍋食材
年明けから空気がカラカラに乾燥し、風邪対策やお肌の乾燥対策が気になる人も多いのではないでしょうか。 砂漠の湿度は20~25%といわれていますが、東京では最小湿度が10%を切ったこともあり、年々湿度が下がっているそうです。 […]
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ポイントは“天然”と“大豆”!体に美味しい『本当の味噌』の選び方
日本が誇る発酵食品である味噌は私たちの体に様々ないい影響があると言われています。また味噌には米に不足している栄養素が含まれており、ご飯とお味噌汁を一緒にいただくことは理にかなっています。そんな味噌ですが、選び方に注意!全ての味噌に健康作用があるわけではないのです。今回は、正しい味噌の選び方を解説します。
CaSyジャーナル
国産極上取り寄せ食材で作ってみた! 仏定番「ジャンボン・フロマージュ」
パンと小麦を求めて旅するパンラボの池田浩明さん。各地から取り寄せるパンとあれこれを、理想の組み合わせでご提案。日本各地から取り寄せた、こだわりの食材で作るシャンボンフロマージュとは?
CREA
シンガポール名物バクテー(肉骨茶)の専門店「ビストロ ニョニャ」中目黒にオープン
シンガポール名物バクテーの専門店「ビストロ ニョニャ(BISTRO NYONYA) by 新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)」が、東京・中目黒に2019年2月19日(火)オープンする。 www.fashion-press.net 「バクテー(肉骨茶)」とは、骨付き豚肉を様々な香辛料や漢方、にんにくと共に煮込んでコショウを効かせた、シンガポールを代表するローカルフードだ。豚肉と漢方などのエキスで滋養たっぷりの「バクテー」は、シンガポールのスタミナ食として、昼食やお酒を飲んだ後のシメ、朝食としても食べられている。 「新加坡肉骨茶」の3号店となる「ビストロ ニョニャ」では、しめにバクテーを食べる“シメバクテー”を提案する。カウンター席を用意しているので、テーブルでゆっくりとコースを楽しむだけでなく、気軽にバルのように飲むことも可能だ。「バクテー」はもちろん、中華料理とマレーシアの家庭料理が融合した伝統的なニョニャ料理や、西洋の食文化を取り入れた料理など、多民族国家シンガポールらしい食事を味わえる。 【店舗詳細】 「ビストロ ニョニャ by 新加坡肉骨茶」 オープン日:2019年2月19日(火) 所在地:東京都目黒区中目黒3-6-2 <メニュー例> ・バクテー 880円 ・ナシゴレンアランチーニ(4個) 880円 ・シャンパンリブポーク 1,800円
ファッションプレス
糖質オフがうれしい!ほぐしサラダチキンに新フレーバー登場
美味しく食べ応えのある食事がしたい、でも糖質は気になる…!という人にオススメの新商品が丸美屋食品から新登場。2月21日(木)に発売される。 ほぐした鶏肉と、糖質が少ない大豆ときのこを合わせた「ほぐしサラダチキン 大豆ときのこ入り<和風醤油>」200円(税別)は、ほんのり生姜が香る和風醤油味で、さっぱりと食べやすい味わいに仕上がっている。このボリュームで、糖質は1袋あたりたったの2.0g! 「ほぐしサラダチキン 大豆ときのこ入り<ほんのりガーリック>」200円(税別)は、香ばしいガーリックで鶏肉の旨味とコクを増したクセになる味わい。こちらも糖質は1袋あたりわずか2.3gだ。 いずれも国産鶏むね肉を100%使用、常温保存も可能だから、自宅はもちろん、お弁当など外出先で楽しむこともできる。味付きソースも入っているから、ドレッシングいらずですぐに食べられるのもポイントだ。 糖質が気になる人も、これなら罪悪感なく味わえること間違いなし!
ストレートプレス
お取り寄せジャムと山羊のチーズで 「シェーブルジャムサンド」を作る
パンと小麦を求めて旅するパンラボの池田浩明さん。各地から取り寄せるパンとあれこれを、理想の組み合わせで作るジャムと山羊のフレッシュチーズのサンドとは?
CREA
フライパンであっさり仕上げる! 野菜をたっぷり使った豚肉の蒸しもの5選
毎日の献立で肉と野菜をバランスよく食べたいですが、調理器具を使い分けて何品も作るのは大変ですよね。そこで今回は、豚肉のフ...
レタスクラブニュース
炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」
キャベツと豚肉に、こっくりと甘辛いたれが絡んだ回鍋肉。ご飯がモリモリ進む人気のおかずですが、キャベツと豚肉をどちらも最適...
レタスクラブニュース
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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