「かに道楽」のルーツ、兵庫県豊岡市「ホテル金波楼」で地物のタグ付き松葉がに2匹を使った特別プランの予約受付中！

日和山観光が運営する兵庫県豊岡市の「ホテル金波楼」では、カニ解禁に合わせて、11月12日(木)より、地物のタグ付き松葉がに2匹を使用した特別プラン「【地物タグ付き・松葉がに2匹】厳選！『活松葉がにづくし』2026」の提供を始める。

カニ料理専門店「かに道楽」のルーツでもある「ホテル金波楼」は、仕入れから調理、提供に至るまで、すべての分野のプロフェッショナルが在籍。自社一括管理することで、鮮度抜群の地元産「松葉がに」を自信をもって提供している。

「松葉がに」への強い思い入れと誇り

[caption id="attachment_1758642" align="aligncenter" width="600"]

新設されたパブリックスペース[/caption]

「ホテル金波楼」は、有名温泉地「城崎温泉」から車で5分。

[caption id="attachment_1758640" align="aligncenter" width="600"]

日本海を望む客室[/caption]

[caption id="attachment_1758639" align="aligncenter" width="600"]

日和山温泉[/caption]

1934年の創業以来、「自然を活かせ」を基本理念に、日本海の絶景や、現地で湧出した「日和山温泉」、

[caption id="attachment_1758636" align="aligncenter" width="600"]

真っ赤に茹で上がった松葉がに[/caption]

地元食材の「松葉がに」や「但馬牛」など、地域の素材を活かして営業している。

「かに道楽」の創業者である今津芳雄氏は、日和山観光の創業者の弟にあたる。1958年、芳雄氏は「ホテル金波楼」に客を呼び込むため、道頓堀近くにホテルの案内所を開設。そこに海鮮料理を提供する食堂「千石船」を併設したことが、「かに道楽」のはじまりだという。

[caption id="attachment_1758638" align="aligncenter" width="600"]

かに道楽が考案した、元祖かにすき[/caption]

食い倒れの街での営業は厳しい船出であったものの、出身地である兵庫県北部の但馬(たじま)地域で水揚げされるカニを使用した「かにすき」を考案。グルメな大阪人に受け入れられ、瞬く間に大盛況となった。1962年、道頓堀に「かに道楽」がオープンし、現在では全国に展開している。

「ホテル金波楼」と「かに道楽」は兄弟会社として誕生し、地元のカニ資源を活かすことで共に成長してきた。「ホテル金波楼」は、「松葉がに」に強い思い入れと誇りを持って提供している。

各分野のプロフェッショナルが本場の味を提供

「かに道楽」のルーツである兵庫県北部の但馬地域は、日本有数のズワイガニの水揚げ量を誇る。爪に付けられたタグは、地物の証。但馬地域で獲れるズワイガニは「松葉がに」と呼ばれ、11月6日～3月20日の限られた期間にしか漁が行われない、貴重な自然の恵みだ。素材の旨さを余すことなく届けるため、「ホテル金波楼」には各分野のプロフェッショナルが在籍している。

[caption id="attachment_1758637" align="aligncenter" width="600"]

競り落とされた松葉がに[/caption]

頑丈な殻に包まれたカニの身入りは、外からの判別は非常に困難だという。毎朝のセリでは、日和山観光のセリ人が良質なものを厳選し、「かに道楽」や「ホテル金波楼」等へ直送している。

高級食材「松葉がに」を調理するのは、2026年より新料理長に就任した上田正一氏。新しい感性で料理を提供する。

また、創業90年を迎える老舗「ホテル金波楼」では、一つ一つの料理を最高のタイミングで提供。日本海の絶景を眺めながら、心安らぐサービスのもとでゆっくりと料理を楽しむことができる。

特別プランのメニューについて

[caption id="attachment_1758643" align="aligncenter" width="600"]

※写真は二人前[/caption]

「【地物タグ付き・松葉がに2匹】厳選！『活松葉がにづくし』2026」にて夕食で提供されるメニューは、食前酒替り、酒菜、宴菜、お造り(活け松葉蟹含む5種盛り)、酢肴(活け松葉蟹姿盛り1匹)、強肴(活け松葉蟹炭火焼、かに味噌甲羅焼)、焜炉(活松葉蟹かにすき大鍋)、御飯(雑炊)、香物(旬菜)、水物(果物)。

なお、料理内容は一部変更となる場合がある。また、年末年始はカニ漁が休みとなるため、12月29日(火)～2027年1月13日(水)はプラン除外日となる。

「ホテル金波楼」について

[caption id="attachment_1758641" align="aligncenter" width="600"]

海ぎわに佇む、ホテル金波楼[/caption]

「ホテル金波楼」は、山陰海岸国立公園に位置し、日本海を一望できる絶景の宿。自家源泉の「日和山温泉」は、2万年前の地層から湧出する「化石水」とも呼ばれる温泉で、身体が一度温まると、ずっとポカポカとした温浴感が長続きするという。夕食は「松葉がに」や「但馬牛」など、地域の厳選素材をたっぷりと味わうことができる。

「かに道楽」のルーツ「ホテル金波楼」で、本場の「松葉がに」を堪能してみては。

松葉がにプラン予約ページ：https://d-reserve.jp/活松葉がにづくし

■ホテル金波楼 住所：兵庫県豊岡市瀬戸1090番地 客室数：70室 HP：https://www.kinparo.com

(yukari)