冬から5kgの減量に成功！アパレルPR・モデル 知久友里恵さんの「胃腸を休ませる」引き算の冷蔵庫術

「忙しくても、ヘルシーでいたい」――。連載『What’s in my fridge? 冷蔵庫の中身を教えて！』では、ヘルシーなあの人のリアルな冷蔵庫の中をのぞき見！

今回は、人気アパレルブランドのPR、そしてモデルとして活躍する知久友里恵さん(37)の冷蔵庫の中身をASK！ 10歳と7歳のやんちゃな男の子2人を育てるワーキングマザーでありながら、飾らず洒落感のあるスタイルで女性たちから支持を集めている彼女。この冬からなんと5kgの減量に成功し、11月の撮影に向けて絶賛体作り中という知久さん。
去年の冬から春先のランニングと食事の工夫を組み合わせ、5kgの減量に成功。11月の撮影に向けて絶賛体作り中という彼女だけど、「料理は苦手なんです！」とあっけらかんと笑いながら教えてくれたのは、スーパーの特売品や便利な調理家電を活用し、「身も心も楽に」を追求した冷蔵庫の中。今日から真似したくなる“引き算術”をご紹介 （以下、「」内知久さん）

朝は飲むだけ、主食は「おかゆ」。胃腸をとことん甘やかす

知久さんの冷蔵庫の定位置に鎮座しているのが、腸活ブランド「aub（オーブ）」の『はらもちあまざけ』。

「aubさんとのお仕事をきっかけに飲み始めたんですが、もったりとしてつぶつぶ感があるところがお気に入りです。朝はこれ一本（350ml）を飲んでおけばOKという手軽さもあって。ジュース代わりに桃味の『桃のやすみじかん』を選ぶこともあり、オンラインでストック買いしています 」

さらに、家での主食は「おかゆ」が基本だということ。

「朝食だけでなく、普段の献立では自分用によくおかゆを食べています。夫や子どもたちは普通の白米ですが、年齢的にも、消化が良くて体感が軽くなるおかゆが今の私には合っているなと感じていて。自分の分だけ別でお鍋で作っています。塩を少し入れて食べるのが美味しくて好きなんです 」

夜の発酵食品と、毎月取り寄せるハーブティー

納豆やキムチといった発酵食品も冷蔵庫のスタメンだけど、知久さんは「食べる時間帯」にちょっとしたマイルールを設けているそう。

「3年ほど前から、夜に納豆やキムチなどの発酵食品を食べる生活を続けています。きっかけは『NEROLI HERB（ネロリハーブ）』でパーソナルカウンセリングをしてもらった時のこと。便秘知らずだったのですが、『個人的に体が冷えやすく、腸の動きが停滞しやすい状態かも』『発酵食品は夜に摂る方が良い』とアドバイスをもらって。お菓子好きで花粉症持ちという私の体質に合わせてハーブティーを調合してもらい毎月飲みつつ、『発酵食品は夜に摂る』という習慣を取り入れるようになりました。 夕飯を作りながらつまんだり、おかずサラダに乗せたり。納豆は4つパックのお手頃なものがお気に入りです」

「『NEROLI HERB（ネロリハーブ）』で自分専用に調合してもらった『オンリーワンブレンド』を毎月定期購入して、日々の水分補給にしています。独特な味や香りがなく、さっぱりと飲みやすいところも気に入っていて。カウンセリングの際に『1日の水分をハーブティーに切り替えて、常にハーブティーが体を巡っている状態を保つといい』とアドバイスをいただいたので、約750mlの専用ボトルに作って1日で飲みきるようにしています」

食べ盛りの男の子2人。それでも「料理は家電と蒸し器にお任せ」の理由

育ち盛りの男の子が2人いれば、毎日のキッチンは戦場になりがち。しかし、知久さんは「料理は家電と蒸し器に頼る！」とうまく力を抜く術をみつけたそう。

「食事関連の資格を持つ義理の姉からのアドバイスも参考にしつつ、私や家族の体感として負担が少ないと感じる豚肉と鶏肉、あとはホッケ、アジ、シシャモなどのお魚をメインに、野菜をしっかり摂るようにしています。

料理は得意な方ではないので、調理法はとにかくシンプルに！ 野菜はステンレスの蒸し器でそのまま蒸したり、豚肉は茹でて冷しゃぶにしたり。お魚や焼き芋は『ヘルシオ』のオーブンで焼いています。この『焼くだけ、蒸すだけ』が一番楽ですし、油を控えられるので結果的にヘルシーなんです」

そして、子どもたちが大好きなのはお味噌汁。「夜に翌朝の分までまとめて作って、朝夕の食事で飲んでもらうようにしています。食材は基本的に手に入りやすいものを近所のスーパーで買っています」

ママ専用「隠しチョコレート」とカップ麻辣燙は絶対ストック！

さらに、冷蔵庫の一角には、忙しいママが自分を取り戻すための「ご褒美コーナー」もしっかり隠されている。

「子ども用の冷凍ブルーベリーとは別に、自分用のチョコレートをこっそり冷蔵庫にしまっています。小腹が空いた時はチョコ代わりにプロテインバーをかじることも。あと、冷蔵庫の横ですが、辛いもの好きなので中華房のカップ麺『麻辣燙（マーラータン）』も私のお楽しみとしてストックしています（笑） 」

スーパーの特売品でもいい。5キロ減量できたマインドセット

去年の冬休み頃、写真に写る自分の姿を見て「やばい！」と思い、体が重く感じるようになったのが体作りのきっかけだったという。

「もともと運動は好きなのですが、育児や仕事に追われていると時間を作るのが難しく、つい後回しになってしまって。ただ、春は週3回ほどのランニングを続け、その運動と今の無理のない食事の工夫を組み合わせることで、年明けから5kgの減量に成功したんです。夏以降は特別な運動はお休みしていますが、少し体重が増えてしまった時は食事を調整しています。 オーガニックや無添加にこだわりすぎず、スーパーでお手頃な納豆を選んだり、調理中につまんだり。自分が無理なく『楽』にできることをシンプルに続けるのが、今の私には一番合っていて、長く続くコツなんだと実感しています」

知久友里恵 (YURIE CHIKU)

アパレルブランドのPR・ECを担当しながら、モデル、インフルエンサーとして活躍。10代から読者モデルとして活動を始め、カジュアルファッションをベースにしたハイセンスなスタイリングや、自然体な美容・子育てなどのライフスタイル発信が同世代の女性から人気を集める。私生活では10歳と7歳の男の子の母。

INSTAGRAM: @chiku_y34

Photo：ご本提供※画像の一部にAIによる編集をおこなっています