【今日の献立】2026年11月3日(火)「ボロネーゼで春巻き具材を変えてアレンジ！by保田美幸」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ボロネーゼで春巻き具材を変えてアレンジ！by保田美幸」「里芋のブルーチーズグラタン」「洋梨と生ハムのサラダ」の全3品。

春巻きだけど洋風アレンジに。ビールやワインと一緒に楽しめる洋食の献立です。

調理時間：30分

カロリー：558Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ保田美幸

合いびき肉 150g

玉ネギ (みじん切り)1/2個分

サラダ油大さじ1

炒め玉ネギ (市販品)50g

トマトピューレ 20g

ドライトマト 10g

＜調味料＞

塩適量粗びき黒コショウ適量ドライパセリ適量春巻きの皮 6枚

＜小麦粉のり＞

小麦粉小さじ2

水小さじ1

揚げ油適量粉チーズ適量パプリカパウダー適量イタリアンパセリ適量

ドライトマトは水でもどし、ザク切りにする。＜小麦粉のり＞の材料を混ぜ合わせておく。揚げ油を170℃に予熱し始める。

1. フライパンに玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせる。

2. 炒め玉ネギ、トマトピューレ、ドライトマトを加えてさらに炒め合わせ、汁気が少なくなったら＜調味料＞の材料で味を調えて火を止める。容器に移して完全に冷ます。

冷ます時間は調理時間に含みません。

3. (2)の1/6量を春巻きの皮の手前側に横長にのせ、ひと巻きして左右を内側へ折り、さらに巻いて巻き終わりを＜小麦粉のり＞で留める。全部で6本作る。

春巻きの皮はザラザラしている面を内側にしてください。

4. 170℃に予熱した揚げ油で(3)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。粉チーズ、パプリカパウダーを振り、イタリアンパセリを飾る。