【生米からお米パン】新米、バスマティライスで作ってみた！

以前参加したタイアップイベント

素晴らしきミキサーとの出会い【ボタンひとつでシェフクオリティ♪「Ninja Stealth iQミキサー」で叶う おうちレストラン体験会～料理研究家 藤井恵さん考案♪～】では、

Stealth iQを使ったお料理の数々が紹介されたのですが、

そこで食べた

お米パンがとても美味しくて！

作り方がめちゃくちゃ簡単なこともあり、

イベントでご提供いただいてから何度もリピートして作っています。

ポイントは、

生米からパンを作るという事。

浸水したお米と、

そのほかの材料を全て入れてスイッチオン！

それだけで生地が完成します。

生米をあっという間に砕いてしまうハイパワー。

Ninja Stealth iQの威力には、

使う度に惚れ惚れしてしまいます。

今は新米の時期。

新米の炊き立てご飯もいいけれど、

新米を使った

パンも美味しいですよ。

この日は

新米「コシヒカリ」を使って。

お米だったのに、

焼き上がると見た目も香りもしっかり

パンになるのが不思議です。

焼きたての熱々を半分に割ると、

湯気と共に香ばしいお米の香りが立ち上ります。

外は

カリッ、中は

もっちり。

焼きたての外側は

カリッとした食感と共に米の香ばしさが、お餅を齧った時の感じに似ているかもしれない。

対象的に内側は

もっちり食感。日本米の粘り気がうまく引き出されていて、この

もっちりがたまらなく美味しくて！

日本人でこれを嫌いな人はいないはず。

小さく丸めたサイズなので、

「あともう一つ！」とつい手が伸びてしまい

あっという間になくなってしまいます。

冷めても固くなる事なく、

美味しさはそのまま

なのも気に入っている点です。

ある日、ふと思いました。

「他の米でやったらどうなるのかな？？」

そこで思いついたのが家にあった、

インドのお米

バスマティライス。

これで作ってみる事にしました。

ちょっとアレンジして、

生地半分には

ターメリックと、

スパイス料理に使おうと思ってひまわり畑で買った

ひまわり油を使ってみました。（ひまわり油についてはこちら→夏の北海道旅 どこまでも続くひまわり畑に大感動【夏のお出かけ】）

お米を変えてもちゃんと出来ました！

生米から

バスマティライス

パン

焼き上がる頃漂ってきた香りは、

バスマティライス特有の軽く香ばしい香り。

なんて良い香りなんでしょう。

焼き上がったパンを割ってみると、

中のキメが細かく

パンぽい感じ。

ターメリック入りは、色も綺麗に焼き上がりました。

少し齧ってみると…

バスマティライスはパラパラとした米の特徴があるので、食感はやはりポソポソ感があります。

しかし、噛み締めた時に鼻に抜ける香りがとても良い！

特に

ターメリックを入れたものはバスマティ米の香りと上手く融合して気に入りました。

やはりこのパンに合わせるなら

カレーでしょう。

バターチキンカレーに

ターメリックパンを合わせてみました。

ちぎったパンをカレーに浸して…

「いけます！」

やはり、

バスマティライスパンは

カレーに合う。

ポソポソ感も

カレーをたっぷりつけたら全く気になりません。

パンの香りも

カレーによく合います。それもそのはず、だって

バスマティライスですからね。

カレーの時にこんなパンを合わせるのも楽しいかもしれません。いつもと違う食べ方に少し嬉しくなってしまいました。

色んなお米で楽しむ生米から作る

お米パン。

日本米の品種を変えて食べ比べてみたり、

ジャスミンライスで作ってタイ料理に合わせてみたりしたら楽しいかもしれない。想像は膨らむ…

挑戦したら、また報告します！