【天然魚クエスト】味わい深い！鯵だけにね…

たくさんの新鮮なお魚をありがとうございます！

新鮮な鯵を5尾もいただきました。
以前から、鯵を丸ごと買ってさばいてみたい…と思いながら、なかなか挑戦できずにいました。

今回を機に、よく切れる包丁も新調し、いざ！

■よく切れる包丁と牛乳パック

これで準備はばっちり！

…のはず…。

飲み終えた牛乳パックをよく洗って乾かし、開いておくと便利です。

■ぜいごとうろこをとる

ぜいごとうろこを取りましょう！

■内臓をとって洗う

お腹を切って内臓を取り、水でよく洗いました。

キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

■隠し包丁

火の通りをよくするために、切り込みを入れます。

■塩

全体に塩を振り、中まで火が通るまで焼きます。

今回はオーブンで焼きました。

■焼き魚

身がぎゅっと詰まっていて、味が濃く、おいしいです。

家族も夢中になって食べました。

■かば焼きに

3枚におろしたものは、かば焼きにしました。

おいしい〜！こちらも大好評でした！

暮らしニスタ／はるあやさん