京都・祇園「The Shinmonzen」宿泊記｜新しいヘッドスパと進化した美食、アートを巡る滞在

2023年、「Jean-Georges at The Shinmonzen（ジャンジョルジュ・アット・ザ・シンモンゼン）」の開業時に訪れ、2025年にはミシュラン一つ星獲得のニュースを追った「The Shinmonzen（ザ・シンモンゼン）」。レストランには何度か足を運んできましたが、このたび初めてホテルに宿泊してきました。

新たに始まったヘッドスパ、料理チームの新体制、そして宿泊して初めて参加したアートツアー。今回は、滞在したからこそ見えてきた「The Shinmonzen」の魅力をご紹介いたします。

全9室に建築とアートの美意識が息づく

祇園白川沿いに佇む「The Shinmonzen」は、全9室、すべてがスイートの小さなラグジュアリーホテルです。建築には安藤忠雄氏が携わり、日本の旅館に着想を得ながら、京都の伝統と現代性を融合。

随所に選び抜かれた現代アートが飾られて滞在を彩り、耳をすませると祇園白川のせせらぎが聞こえます。泊まって初めて、このホテルが客室そのものをひとつの体験としてつくり込んでいることに気づきます。

休息のアーユルヴェーダ・ヘッドスパ

今回の滞在でぜひ体験したかったのが、2026年9月に始まった「アーユルヴェーダヘッドスパ Ritual」です。地下1階のプライベートなトリートメントルームで、まずはカウンセリング。その日の状態からアーユルヴェーダにおける「ドーシャ（体質）」を確認し、一人ひとりに合わせて施術を組み立てます。

施術を手掛けるのは、京都・四条烏丸の「AMATORA SPA（アマトラ スパ）」。穏やかなハンドマッサージで体をゆるめたあとはセミドライヘッドスパを。スチームに包まれながら頭皮から首、肩、デコルテまでをじっくりとほぐしていきます。また、アーユルヴェーダを象徴するシロダーを体験することもできます。

また、客室では「nishikawa（ニシカワ）」の専門スタッフと自分だけのオーダーまくらを仕立てるスリープエクスペリエンスもスタートしました。旅先だからこそいったん立ち止まり、自分の休息と眠りに目を向ける──。「The Shinmonzen」のウェルネスが、よりパーソナルな方向へ進んでいることを感じます。

星を獲得したレストランは新チームへ

2026年、「Jean-Georges at The Shinmonzen」にも新たな動きがありました。ホテル全体の料理部門を統括するエグゼクティブシェフに、国際的なラグジュアリーホスピタリティの現場で経験を積んだオスカー・エングマンさんが就任。そしてレストランのシェフ・ド・キュイジーヌ（料理長）には、2022年、開業準備からチームの一員としてレストランを支えてきた原田梨世奈さんが就任しました。

2025年に初めてミシュラン一つ星を獲得し、2026年もその評価を維持したレストラン。これまで積み重ねてきた料理哲学とクオリティを受け継ぎながら、次の章へ。その変化を見届けることも、何度も訪れているからこその楽しみです。

レストラン「Jean-Georges at The Shinmonzen」は宿泊客以外も利用可能です。また朝食のみの利用やランチタイムの営業も。ディナーは、何度訪れても飽きることのないサプライズと“口福”のあるプレゼンテーション。おすすめです。

ホテルを出て知る“新門前”の面白さ

そして今回、宿泊したからこそ体験できたのがアートツアーです。ホテルのある新門前通りは、古美術の街として知られる場所。「The Shinmonzen」自体も、その土地へのオマージュとして多彩な現代アートを館内に配しています。

ツアーではホテルの専門スタッフと一緒に外に出掛けて、近隣の骨董店やギャラリーへ。ひとりでは扉を開けにくい店にも案内してもらい、骨董品やアートなどを楽しみながら界隈を巡ります。ホテルでアートを鑑賞するだけではなく、その背景にある新門前という街へと一歩踏み込む体験。外国人ゲストにも人気なのだそうです。京都をよく知る人にも新しい扉を開いてくれる体験です。

宿泊して分かったこのホテルのウェルネス

これまでは美食を目当てに訪れていた「The Shinmonzen」。ところが泊まってみると、食、アート、街とのつながり、そして休息や眠りまでがひとつの滞在を構成していることに気づかされます。

京都の文化に触れながら、自分自身の感覚も整えていく──。ここでしか成立しない唯一無二の心身を養うステイがあるのだと納得！ ウェルネスというと食やスパ、睡眠を重視しがちですが、心の栄養（＝眼福や好奇心が満たされる体験）もやっぱり大事。その価値を再認識させてもらいました。

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