アフタヌーンティー入門｜英国の伝統スタイルとフレンチスタイルの違いとは

お茶の虜になったのは、英国人だけではありません。フランスの人々も特別な時間のためにお茶を用意したのです。

英国のお茶には興味津々。でもフランス独自のスタイルで

「英国とフランスは、複雑な歴史をもつ関係。美的センスにかけては英国より優れているとの自負をもちつつ、政治哲学、のちにライフスタイルの面で英国に並々ならぬ関心をもつフランス人のことを、アングロマニアと呼んでいます」と佐藤さん。アングロマニアが生んだ、フランス流のお茶のスタイルを、佐藤さんは「フレンチアフタヌーンティー」と分類します。

英国ではひとつのポットのお茶をゲストで分け合いましたが、フランスでは、ひとりにひとつずつティーポットを使います。それも、マスターペインターによる手描きの磁器や、純銀、クリスタルや景徳鎮のものなど、とびきりの素材のものを。「茶葉ごとにポットを使い分けるので、お茶の好きな人はいろいろな種類の小さなポットをコレクションしています」

1. ひとりにひとつずつ、とっておきのティーポット
   素材の違う小さなポットをゲストごとに置くので、テーブルが華やか。中国好みの鳥籠形のケーキスタンドに合わせて、ポットの蓋には小鳥の姿が。遊び心もお茶の楽しみ。
   
2. フォーマルなテーブルには亜麻のクロスを
   フランスでは、ティータイムでも食事でも、フォーマルな席には亜麻のテーブルクロスです。額縁状にピコヘム（カットワーク）のあるティーナプキンは最もフォーマル。
   
3. 繊細なフランス菓子の数々。スコンズは四角が多い
   

英国の伝統スタイルとフレンチスタイルが融合したアフタヌーンティーがこちら

香港に旗艦店のある「ザ・ペニンシュラ」では、アフタヌーンティーも香港から継承する英国スタイルを踏まえています。1階にある「ザ・ロビー」では、ハイテーブルを使用しているので、英国風に、白いリネンのプレイスマットをセットしています。これは英国でのフォーマルなスタイルです。

エグゼクティブ ペストリーシェフ、パスカル・シャルデラさんによる美しいお菓子などを、佐藤さんも愛用しているシノワズリを意識した鳥籠形のケーキスタンドに。

お茶はひとりずつ、ポットで提供。ダイニングでのサービスは、フレンチスタイルの影響も受けています。選ばれた道具やお菓子の意味を読み解いていくと、アフタヌーンティーがより楽しくなるでしょう。

DATA

1名9,000円（土・日曜、祝日10,000円） ※要予約 ※料金は時季により変更の可能性あり。
営業時間／7時～20時30分（アフタヌーンティー提供時間11時30分〜18時30分／ともにL.O.）
tel.03-6270-2888
Google mapで確認
東京都千代田区有楽町1-8-1

ザ・ペニンシュラ東京「ザ・ロビー」

さらに詳しく英国伝統のアフタヌーンティーを知りたいなら……

『本当は怖いアフタヌーンティー』

（佐藤よし子／著 幻冬舎新書 1,210円）

副題は「英国階級社会の真実」。マナーとは、本来は口外しない秘密の目印。優雅に見えるアフタヌーンティーの裏側には、英国階級社会ならではの厳しい視線が潜んでいるという、知りたいような知りたくないようなお話も。英国貴族と長くお付き合いしてきた佐藤さんだからこそ知り得た、お茶とマナーのすべてをまとめた一冊。2026年9月28日発刊。

さとうよしこ〇兵庫・神戸の貿易商の家庭に生まれる。英国「ザ・イーストボーン・カレッジ 」に入学、貴族の子女とともに寄宿舎生活を送りながら、英国貴族が身につけるべき生活技術、マナーを学ぶ。1988年、神戸に「ザ・クイーンズ・フィニッシングスクール」を設立。

撮影＝森山雅智 取材・文＝田川公子 編集＝平田剛三（婦人画報編集部）

『婦人画報』2026年11月号より

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■特集「アフタヌーンティー入門」

・アフタヌーンティー入門｜佐藤よし子さんと学ぶ英国の“伝統”
・アフタヌーンティー入門｜英国の伝統スタイルとフレンチスタイルの違いとは（この記事）
・アフタヌーンティ入門｜テーブルセッティング（10/17公開予定）
・アフタヌーンティ入門｜テーブルマナー（10/22公開予定）