中濃ソースだけで味ピタリ！照りっ照りでご飯すすむ『鶏つくねのソース焼き』お弁当に

味つけは、中濃ソースがあればいい。ふっくら焼いた鶏つくねにたっぷりからめれば、照りっ照りの濃厚おかずが完成します。

甘みとうまみのあるソース味で、ご飯がすすみすぎるおいしさ。しっかり味だから、晩ごはんにはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。

材料（2人分）

〈肉だね〉

鶏ももひき肉……200g

ねぎのみじん切り……1/2本分（約40g）

片栗粉……小さじ2

レタスの葉……4枚（約100g）

サラダ油……小さじ2

中濃ソース……大さじ3

作り方

（1）下ごしらえをする

レタスはせん切りにする。ボールに肉だねの材料を入れてもみ混ぜ、6等分して円形に整える。

（2）フライパンで焼き、仕上げる

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の肉だねを並べ入れて1分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にしてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。中濃ソースを加え、全体によくからめる。器にレタスを盛り、つくねをのせる。

この照り感が食欲をそそる！ ソース一本で味がビシッと決まるから、忙しい日にも頼りになります。

 

エダジュン

料理家

料理研究家、管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Soup Stock Tokyo」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。お手軽アジアごはんやパクチーを使ったレシピが得意。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。

（『オレンジページ』2026年9月17日号より）