【卵・バター不要】ヨーグルトで驚きの爽やかさ！？ヘルシーで軽やかな「ヨーグルトクッキー」の作り方

手作りスイーツの定番「クッキー」。美味しいけれど、たくさんのバターや卵を使うのでカロリーやアレルギーが気になることもありますよね。

今回は、バターも卵も一切使わず「ヨーグルト」と「オリーブオイル」で作る、爽やかでサクサク軽いヘルシークッキーをご紹介します！

【材料】（約15枚分）
薄力粉…80g
片栗粉…20g
オリーブオイル…30g
砂糖…20g
プレーンヨーグルト…40g
いちごジャム…適量

1. ボウルにオリーブオイル、砂糖、ヨーグルトを順に入れ、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせます。

2. ふるった薄力粉と片栗粉を加え、ヘラで切るように混ぜ合わせて生地を作ります（練らないのがサクサクのコツ！）。

3. 絞り袋に入れて天板に絞り出し、中央を指で少し凹ませていちごジャムをのせます。

4. 180℃に予熱したオーブンで約16分香ばしく焼き上げます。

焼き立てをかじると、片栗粉効果でサクッと軽い食感！ヨーグルトのほのかな爽やかさといちごジャムの甘酸っぱさが絶妙にマッチします。

バター不使用で重たくないのでパクパク食べられますよ。身体に優しい手作りおやつにぜひ挑戦してみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部

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