和食だけじゃない！サラダやチーズにひと回しでプロの味になる「洋食用ごま油」とは？

みなさんは普段、おうちで「ごま油」をよく使いますか？ ごま油といえば、ナムルや餃子、中華スープ、あるいは和食の仕上げなど「和食・中華・韓国料理」に使うイメージが強いですよね。 実は、日本の家庭料理における自宅調理の約30％を「洋食」が占めているにもかかわらず、ごま油を洋食に使う人はまだまだ少ないのだそうです。

9月、そんな「ごま油は和風・中華・韓国」という固定観念を覆す、画期的な新商品が登場します！ ごま油でおなじみのかどや製油が、なんとパスタやサラダなどの洋食にそのままかけて楽しむ、オリーブオイル感覚の“洋食用セサミオイル”『ISOLETTA（イゾレッタ）』を2026年9月1日（火）に新発売します。

オリーブオイル超えの「うま味とまろやかさ」！『ISOLETTA』の魅力

『ISOLETTA』は、オンライン限定のプレミアム商品「ごまの実オイル」で培った繊細な技術を活かして開発されました。 上質なごまの種皮を丁寧に磨き、低温でふっくらと焙煎することで、ごま本来のやさしい甘みやナッツを思わせる軽やかな香りを引き出しています。少しでも焙煎が強いと広く親しまれている従来のごま油に近づいてしまい、逆に弱すぎるとごま本来の風味が十分に引き出せないため、開発段階で何度も試作を繰り返してこの絶妙なバランスにたどり着いたのだそうです。

そして、何よりも驚きなのがその味わいです。 味香り戦略研究所による分析データによると、なんと『ISOLETTA』は一般的なエキストラバージンオリーブオイルと比較して、「うま味」や「まろやかさ」の数値が大きく上回っていることが確認されました。さらに、コクがありながらも後味は澄んでいて軽やかなのが特徴です。

この味わいだからこそ、サラダや生ハム、チーズといった洋食の定番食材との相性がバツグン！ 生ハムにかければ、生ハム自体のうま味がより引き立ち、チーズにかければ全体のコクや美味しさがグッとアップします。サラダにかけると、お互いの調和がとれてすっきりした口当たりになり、まるでレストランのような一皿に早変わりします。 もちろん、体に嬉しい「セサミン」などのごまの栄養もしっかり含まれているので、毎日の食事で手軽に健康価値をプラスできるのも嬉しいポイントです。

和えるだけでプロの味！「生クリーム不使用のカルボナーラ」

今回は、そんな『ISOLETTA』のまろやかなコクを最大限に活かした、おうちで簡単にできる絶品パスタレシピをご紹介します。

「和えるだけ 生クリーム不使用のカルボナーラ」

＜材料（1人分）＞

・パスタ：80g

・『ISOLETTA』：大さじ1

・塩：ひとつまみ

・粉チーズ：大さじ2

・卵黄：1個

・黒こしょう：適量（多めがおすすめ）

＜作り方＞

1．パスタはたっぷりの熱湯に塩（お湯1Lに対して塩10gが目安）を加えて、表示時間通りに茹で上げます。

2．茹であがったパスタに『ISOLETTA』と塩をよく絡ませて、お皿に盛り付けます。

3．その上に粉チーズ、卵黄をのせ、黒こしょうをたっぷりと振りかけます。

4．食べる際によく混ぜて、全体を和えれば完成です！

生クリームを使わないのに、『ISOLETTA』のコクと卵黄、チーズが絡み合うことで、驚くほど濃厚でまろやかな本格派カルボナーラに仕上がります。火を使わずに和えるだけなので、忙しい日のご褒美ランチにもぴったりですね！

創業168年目を迎える「かどや」の新たな大挑戦！

実は、今回の『ISOLETTA』の新発売は、かどや製油が仕掛ける「大きな変革」の第一歩でもあります。

1858年の創業以来、なんと168年もの間“ごま一筋”で歩んできたかどや製油。 日本の食卓の定番としてごま油の国内シェアNo.1を誇る同社ですが、2026年11月5日の「ごまの日」に向けて、これまでの歩みと未来への決意を込めた大規模なブランドリニューアルを実施することを発表しました。

新しいブランドタグラインは「ひらけ、ごまの可能性。」。 これまでの「ごま油のかどや」という親しみやすいイメージから一歩進み、ごまが持つおいしさや健康価値、そしてまだ見ぬ新しい可能性を世界へ届けていくという強い決意が込められています。

これまでの固定観念にとらわれず、新しいごまの魅力を次々と発信していくかどや製油。洋食に優しく寄り添う『ISOLETTA』をきっかけに、私たちの食卓にもこれからどんな「新しいごまの可能性」がひらかれていくのか、楽しみですね。

文＝レタスクラブWEB編集部Y