ブラジルの定番スナックと軽食を堪能【夏のお出かけ】

こんにちは！ゆかです。

７月に行ったポルトガル・リスボンで、生まれも育ちもブラジルの友達が、本場の味のスナックと軽食を勧めてくれました。どれも美味しく、機会があれば試してみてほしいものばかりでしたので、名前をご紹介します。

（ポルトガル料理編、スイーツ編はこちら。）

まずは、しょっぱい系スナックから。

コシーニャ Coxinha：上の写真・左手前のきつね色のもの

しずく型。鶏肉とじゃがいものコロッケ。表面サクサク、中もっちり。

キビ Kibe：奥の茶色いもの

楕円形。ハーブとスパイスが効いた挽肉の揚げ物。香ばしくてジューシー。

ポン・デ・ケージョ Pão de queijo：右手前の黄色いもの

チーズのもちもちパン。日本やスペインで見かけるものよりも大きめサイズ。

パステウ Pastel

薄い生地に具材を入れて揚げたサクサクの一品。具は色々な種類で作れて、こちらは牛肉（Carne Seca）とカトゥピリチーズ（Queijo Catupiry）。

次に、甘い系スナック。

ブリガデイロ Brigadeiro

練乳、ココア、バターで作られる伝統的なお菓子。小さいけれどずっしりと重たく、ねっとり、もっちり、濃厚。

パソッカ Paçoca

ピーナッツのお菓子。袋を開けた瞬間に塊が崩壊したほどにホロホロ。甘くて香ばしくて、乾燥させたピーナッツバターを食べている感覚。

そして、スナックではないのですが、朝食や軽食に好まれる料理

クスクス Cuscuzもいただきました。

ブラジル南東部のミナスジェライス州では、クスクスは小麦ではなくてトウモロコシの粉で、クスクス専用の蒸し器で作られるそうです。形が半円型で、もちもち＋ほろほろ食感。今回の具材は鶏肉とチーズ。溶かしバターをかけて。

ブラジルはフルーツが豊富で、アサイー、アセロラ、グアバなどのほかに、ジャボチカバという黒ブドウのような実が幹に直接なるフルーツがあったり、カシューナッツで知られる果物カシューの果実の部分をジュースにして飲んだりするのだそうです。

ＡＩに質問すればすぐに答えてもらえる時代ですが、このような私が初めて知る話を彼女から直接教えてもらえた、ということが思い出になって、さらに次の予定に繋がって、それが私には心地よい時間でした。数々の特別な味を紹介してくれた友達に心から感謝です！