ホテルで朝食を！グランドニッコー東京台場「GARDEN DINING」は“東京の味わい”にフォーカス

2026.7.30

グランドニッコー東京台場の、緑と光があふれる開放的な「GARDEN DINING」でいただけるのは、2026年3月1日（日）にリニューアルした「TOKYO MADE MORNING」。東京各地に根ざした郷土料理をはじめ、こだわりの和洋メニューを楽しめます。

ブッフェスタイルで楽しめるメニューは、洋食派には、目の前で調理されるオムレツや、ふんわり焼き上げたパンケーキ、しっとりとしたフレンチトーストなどホテル自慢の品々。もちろん、皮目が香ばしい焼き魚や玉子焼きといった和朝食メニューも充実しています。

こちらの朝食の最大の特徴は、東京都産の原材料を使用した加工食品や、東京の伝統的な手法で生産された東京都認証食品「TOKYO イイシナ（Eマーク）」を取り入れている点。

まず注目は、産地直送の旬の恵み。所沢市の農園から直送される新鮮な無農薬・無化学肥料栽培の野菜は、種類豊富で目にも鮮やか！旨味のある二杯酢風味で万能な「ふりかけ酢」や、ホテルメイドのアサイードレッシングを合わせて、素材本来の魅力を堪能できます。

深川の漁師たちの賄いをルーツとした、醤油ベースの浅蜊の炊き込みご飯「深川めし」も登場。さらに、「東京べったら漬け」や、「江戸前生のり佃煮」「江戸前茎わかめ佃煮」など、ホテルの朝食として上品に作り上げられた「ごはんのお供」が揃います。

徳川家光公に献上された歴史を持つ足立区産の小松菜を練り込んだ「あだち菜うどん」もユニーク。小松菜由来のほのかな風味と軽やかな口当たりが特長で、鉄分が豊富なのも嬉しい。

多摩地区の生乳を使用した「東京牛乳」は、朝の目覚めにぴったり。また、ジューシーで香り高い生メロンジュースも贅沢で、ぜひ味わいたい一杯！一日の始まりにふさわしい、心地よくゆったりとした朝のひとときを演出してくれます。

「『TOKYO MADE MORNING』は東京で生まれ、育ててきた食の魅力を朝食を通じて楽しんでいただきたいという想いから生まれました。東京各地のこだわりの食材や食文化を取り入れながら、ホテルならではの特別な朝食としてご用意しています。お台場の開放的な空間で東京の“イイシナ”を味わいながら、一日の始まりを心地よくスタートしてみてはいかがでしょうか」（PR担当）

DATA
東京都港区台場2-6-1 グランドニッコー東京台場1階
提供時間：7時～10時半（L.O.10時）
料金：大人￥4,000 お子様（7歳～12歳）￥2,000 お子様（4歳～6歳）￥1,200［税・サ込］
ご予約・お問い合わせ／レストラン総合案内 tel.03-5500-4550

※この記事は、2026年7月30日時点の内容です。