市販品で簡単！宝石箱のような「あんみつ水ようかん」

人気フーディスト長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載。今回は、見た目にも涼やかな「あんみつ水ようかん」の作り方を教えていただきます。レンジで作る水ようかんに市販のあんみつをのせるだけで、ぐっと華やかな仕上がりに。夏のおやつや来客時のおもてなしにもぴったりです。

こんにちは、長田知恵（つき）です。

どんどん暑さが厳しくなり、セミも暑すぎて土から出てこられないんじゃないかと思うほどですね。

さて今回は、アイスやゼリーなど洋風のおやつが続いていたので、見た目にも涼やかな水ようかんのレシピをご紹介します。

しかも、あんみつ×水ようかんのハイブリッドな一品！市販のあんみつをのせるだけで、ぐっと華やかに仕上がります。

お盆など、来客時のおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しくださいませ。

・20分（固める時間を除く）

・約6人分

※粉寒天は「かんてんクック顆粒」を使っています

・あんみつ缶はざるにあげて汁気を切っておく

1. 大きめの耐熱ボウルにAを入れて混ぜる。ラップはせずに、電子レンジ600Wで4分加熱する。取り出してすぐに泡立て器で1分ほどかき混ぜる。

2. こしあんと塩を加えてよく混ぜ、あんをしっかり混ぜ溶かす。

3. 型に注ぎ、ときどき混ぜながら、とろみがついたら「あんみつ」を静かにのせ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

・あんみつをのせる際は、まず1つのせてみて、軽く沈む程度まで固まっていれば、残りものせて大丈夫です。そこからどんどん固まっていくので、手早くのせてください。

・今回は、あんみつ1缶と市販のお餅をのせました。お好みの具材で作れますが、寒天をのせると涼しげな見た目に仕上がるのでおすすめです。画像のお餅は、スーパーの和菓子コーナーで購入したものです。

最後までご覧くださり、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。

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