せいろで簡単！蒸して作る「鮭とまいたけの混ぜおにぎり」

おはようございます！インスタグラムを中心にせいろのレシピを配信しているサヤです。

今回は、和食派さんにおすすめのお魚とごはんを使った朝ごはん「鮭とまいたけの混ぜおにぎり」をご紹介します。

このレシピは、具材と冷やごはんをせいろ1段に入れて、一気に作れる手軽さが魅力。ごはんを温めながら具材にも火が通るので、調理の手間がぐっと減ります。

そして、お魚は蒸すととてもおいしいんです。鮭は蒸すことで身がふっくらやわらかく仕上がり、パサつきがちな焼き鮭とはひと味違うおいしさに。

まいたけの旨みも加わって、シンプルな塩味でも満足度の高い混ぜおにぎりになります。

倍量で作っておけば、朝ごはんはもちろん、余った分をお昼に持っていくのもおすすめです。

鮭は良質なたんぱく質が豊富で、朝食の栄養補給にぴったりです。さらに、抗酸化作用をもつアスタキサンチンも含まれています。

まいたけは不足しがちな食物繊維を手軽に摂ることができ、蒸すことで旨みもアップ。栄養バランスを整えたい朝におすすめの組み合わせです。

【1】せいろにクッキングシートを敷き、真ん中をつまんでクッキングシートを半分に分ける。

【2】半分に分けたスペースのうち、片方に手でほぐしたまいたけと鮭を置く。もう片方に冷やごはんを置く。

【3】鍋にお湯を沸かし、せいろをセットして10分蒸す。

※冷凍ごはんを使う場合は、まだ硬いようであれば数分蒸し時間を追加して、様子を見ながら蒸してください。

【4】蒸し上がったら、具材とごはんをボウルに移す。

【5】小口切りにした小ねぎ、いりごま、塩ひとつまみを入れ、鮭とまいたけをほぐしながら混ぜる。

【6】おにぎりにしていただく。

冷やごはんの代わりに冷凍ごはんでもOKです。冷凍する際はなるべく薄くしておくと、蒸したときに火が通りやすくなります。

冷凍ごはんを使う際、10分蒸しても硬い場合は、様子を見ながら蒸し時間を追加してください。

倍量で作って、余った分をお昼のお弁当にするのもおすすめです。

鮭とまいたけ以外にも、しらすや塩昆布、お好みのきのこなど、組み合わせ次第でアレンジは自由自在。ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。