透明感が涼しげ！まるで天の川みたいな「七夕水ようかん」

フーディストノートアンバサダー・かな/毎日おうちカフェさんに、まるで天の川のような「七夕水ようかん」の作り方を教えていただきます。星空を閉じ込めたような、七夕気分を楽しめる和スイーツです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのかな/毎日おうちカフェです。

今回は、七夕の夜空をイメージして作った、見た目にも涼しげな「七夕水ようかん」をご紹介します。

透明感のある青い層と、水ようかんのコントラストがまるで天の川のよう。

金粉を散らせば、夜空に輝く星がきらめいているような仕上がりになります。

難しそうに見えますが、おうちでも手軽に作れるので、七夕のおもてなしや季節のおやつにもぴったり。

切り分けた瞬間に歓声が上がる、夏に作ってみたい和スイーツです。

20分（冷やし固める時間は除く）

18×15×4cm

寒天ゼリー

水ようかん

1. 鍋に寒天ゼリー用の水を入れ、粉寒天をふり入れて混ぜ、中火で加熱する。沸騰したら吹きこぼれないように火加減を調整しながら2分加熱する。

2. 火を止めてグラニュー糖を加え、余熱で溶かしながら混ぜる。型に半量を流し入れる。

3. 残りの寒天液に食用色素で色を付け、金粉を加え混ぜ、2の上に静かに注ぎ入れる。

4. 鍋に水ようかん用の水を入れ、粉寒天をふり入れて混ぜ、中火で加熱する。沸騰したら吹きこぼれないように火加減を調整しながら2分加熱する。火を止めてグラニュー糖を加え、余熱で溶かしながら混ぜる。

5. こしあんに2～3回に分けて注ぎ入れ、その都度よく混ぜる。

6. 少し冷まし（まだ温かいうちに）3の型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

青い層は食用色素で色付けするだけなので、意外と簡単。

常温で冷ましながら重ねることで、きれいな層に仕上がります。金粉を飾れば高級感もアップし、おもてなしにもぴったり。七夕はもちろん、夏のお茶時間やプレゼントにもおすすめの、季節感あふれる和スイーツをぜひ楽しんでみてください。今回も最後までご覧いただき、ありがとうございました！

かな/毎日おうちカフェさん

元パン講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつを発信中。思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアも人気。

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