マーラータンは続くよどこまでも。ブーム？定着？現在と今後の展望

マーラータンは続くよどこまでも

ブーム？定着？現在と今後の展望

具材を選ぶ楽しさ、クセになるおいしさが追い風に ※写真はイメージ

近年爆発的ブームを起こして以来、その勢いは衰えぬどころかますますパワーを増している、マーラータン（麻辣湯）。熱狂的なマニア層やガチ中華好きだけでなく、今やZ世代や女性を中心に人気の幅は拡大の一途を辿っています。

これまではガチ中華が集中するチャイナタウン化しているエリアなどに限られていましたが、渋谷・銀座・下北沢など異なるカルチャーや年代が集まるエリアへも進出し、街にできる行列を追うと、そこにはマーラータンあり！

ショーケースにずらりと並ぶ豊富な具材の中から好きなものを選ぶことができる参加・カスタマイズ・エンタメ性に加え多種のスパイスを煮込むスープ、春雨や野菜によるギルトフリーも好ポイント。そんな現在のマーラータン旋風。一過性ブームを終えたのち、姿を消してしまうのか?!

そんな懸念は無用！ マーラータンの店舗はますます増加、そしてその範囲が都市圏から郊外へ広がっています。私が暮らす埼玉県でも、ここ数カ月の間に県北部〜西部辺りにオープンのニュースが続々飛び込み、いずれも行列の大盛況！

さらに、カップ麺やスーパー・コンビニの総菜・冷凍食品がグンと増えるほか、自宅で残っている野菜など好きな食材を煮るだけの「鍋スープ」タイプも登場。外食だけでなく中食商品も充実し、職場での昼食や自宅の食卓へも本格的に浸透してきています。

マーラータンは、一過性のブームに留まらず、日常食の選択肢のひとつとして定着するフェーズへ！

教えてくれたのは…本多政子さん

中華料理愛好家。中国の特色多彩な地方料理と出合い楽しむコミュニティ主宰のほか、中華料理にまつわる企画・監修・メディア出演・執筆など