【宮の沢】リピーター急増中！札幌の肉好きが通う直販店「さっぽろ西町ハム工房」がお得すぎて教えたくない

工場直売店ならではの旨い肉加工品がそろう、肉好きのための聖地「さっぽろ西町ハム工房」

地下鉄東西線宮の沢駅から徒歩5分。ここでは毎週木曜日、直販店ならではの「直販所の日」が開催されています。その日のラインナップや価格は、お店のドアを開けてからのお楽しみ。さらに不定期で登場する「お楽しみ袋」は、3,000円相当が2,000円という破格の内容で、これを目当てに車で駆けつけるリピーターも少なくありません。

でも、私が今回どうしてもお伝えしたいのは、安さだけではありません。

「さけるおつまみは、チーズだけじゃない！」と声を大にして言いたい極上の「ヒレハム」と、リピーターが後を絶たない「北海道産コンビーフ」。

私自身がファンサイトで出会って以来、その虜になってしまった感動の美味しさを、おすすめの食べ方とともに詳しくご紹介します。

常識を覆す！手でさいて楽しむ「感動のヒレハム」

今まで「ハムは包丁で切って食べるもの」だと思っていませんか？その概念を気持ちよく覆してくれるのが、このお店のヒレハムです。

私が2025年の春、ファンサイトのプレゼントで初めてこのハムを手にした時、試しにさいてみて驚きました。繊維に沿ってきれいに、心地よくさけるのです。その感覚はまるで「さけるチーズ」のよう。手でさくことで断面が粗くなり、お肉の旨みとしっとり感がダイレクトに口の中に広がります。

この「さっぽろ西町ハム工房 直火燻煙ヒレハム」は、北海道名寄産の「ひまわり畑ポーク」を原材料に使ったこだわりの逸品。豚1頭から2本しかとれない希少なヒレ肉を味付けし、直火式のスモークハウスでじっくり燻してやわらかく仕上げ、「手で裂いて楽しめるように」と商品化されたものなのだそうです。

【おすすめの食べ方＆アレンジ】

・王道のシンプル・イズ・ベスト：わさびマヨネーズ

お店でも推奨されている食べ方です。「わさび：マヨネーズ＝1：9」の割合で混ぜあわせます！ツンとした爽やかな刺激とマヨネーズのコクが、上品なヒレ肉の旨みを極限まで引き立て、ビールやワイン、ハイボールの手が止まらなくなります。

・変幻自在の万能選手：

そのままつまむだけでなく、春雨の酢の物に和えたり、クラッカーにのせても相性抜群。さらに、これからの季節はライスペーパーで野菜と一緒に巻いて「生春巻き」にすれば、透き通ったお肉の繊維が美しく、ホームパーティーの華やかな主役にもなります。

リピーター激増！とろける旨みの「北海道産コンビーフ」

さっぽろ西町ハム工房さんで「ヒレハム」と並んで外せないのが、じわじわとリピーターを増やしている「北海道産コンビーフ」です。その上質な脂と肉の旨みを120%味わうなら、ぜひ熱々のスキレット料理で試してみてください。おすすめは、じゃがいも2個とコンビーフ50gを使った贅沢なバター焼き！

スキレットでじっくり炒めることで、ポテトの「カリほく」とした食感に、コンビーフの濃厚な旨みとバターのコクがじゅわっと染み込みます。仕上げにローズマリーを添えれば、ハーブの爽やかな香りが肉の良さをさらに引き立てる極上のおつまみに。

おうち飲みにはもちろん、これからの季節はキャンプやBBQのお供にもぴったり。シンプルな味付けだからこそ、直販店ならではの素材の良さが際立つ、クセになる美味しさです.

週末の主役も勢揃い！レジャー前には「クーラーボックス持参」が正解

西町ハム工房の魅力は、おつまみだけではありません。これからの気候が良い季節、週末のBBQやキャンプの買い出しにも最高のスポットです。

店内には、羊の他、豚・鶏のジンギスカンや牛肉まで、丁寧に味付けや加工されたお肉や串がズラリと並びます。まさにアウトドア好きにとっては宝庫のような品揃え。週末前になると、クーラーボックスを持参して車で遠方からまとめ買いに駆けつけるファンが多いのも納得です。

キャンプの設営で忙しい時も、ここの味付け肉があれば「網で焼くだけ」でプロの味。お肉がじゅうじゅうと焼き上がるのを待つ間、先ほどの「ヒレハム」をわさびマヨでつまみながら乾杯する……そんな大人の贅沢な週末はいかがでしょうか？

まとめ

自分へのちょっと贅沢なご褒美（ヒレハム・コンビーフ）から、家族や仲間と楽しむ週末の主役（BBQ肉）、さらにはお中元や御歳暮などのギフトまで。高級品でありながら、工場直販だからこその破格のクオリティで揃う「さっぽろ西町ハム工房」。

今度の木曜日は、ぜひ保冷バッグやクーラーボックスを車に積んで、さっぽろ西町ハム工房まで足を運んでみませんか？お店のドアを開けた瞬間から、美味しいワクワクが始まっていますよ。