「アルマーニ / リストランテ」で、一夜限りの＂4 Hands Dinner＂を開催

銀座のアルマーニ / リストランテでは、2026年6月17日（水）に、軽井沢のレストラン「MANO」を率いる西本竜一シェフを迎え、一夜限りの「4 Hands Dinner」を開催します。

この特別なイベントは、日本の食材がもつ個性や魅力をアルマーニの哲学と料理を通して伝えたいという想いから生まれたプロジェクト「47 Roots」の一環です。

ジョルジオ アルマーニは、無駄を省いて必要なものだけを選び抜き、その美しさを丁寧に整えることで、時代を超える価値を生み出してきました。「47 Roots」は、その哲学を日本の47都道府県がもつ固有の文化と掛け合わせ、新たな価値を創造するプロジェクトです。

2026年3月より始まった「47 Roots」の第1章「愛媛県」に続く、第2章が「長野県」。今回の「4 Hands Dinner」で共演する西本竜一シェフは、軽井沢を拠点とし、森や火をテーマに独自の料理スタイルを探求している料理人です。2024年に開業した「MANO」では、自然採集によってもたらされる山の恵みと、生産者との信頼関係のもとで届く素材を掛け合わせ、ジビエや土地の恵み、四季の移ろいを一皿に表現しています。

素材と火、環境の調和により生まれる必然の美しさを大切にし、自然と人をつなぐ食体験を提案する西本シェフと、素材の純度と調和を追求し、伝統的なイタリア料理を洗練された一皿へと昇華させるブルノ・昼間エグゼクティブシェフ。「4 Hands Dinner」では、それぞれのアプローチが長野の食材に新たな表情をもたらします。

長野の食材を解釈し、互いの感性を交差させながら創り上げる一夜限りの特別なひとときをぜひ楽しんで。

「4 HANDS DINNER」
日時：2026年6月17日（水）18時～/18時半～/19時～
会場：アルマーニ / リストランテ
東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ / 銀座タワー 10、11F
Tel 03-6274-7005
ペアリング付きディナー 1名￥45,000（税・サービス料込み）
要予約