【今朝のタケノコ料理】切ってかけただけ（笑）

毎朝、目玉焼きを作るのですが、添えるのはウインナーやベビーリーフなどマンネリ気味（笑）
ちょうど冷蔵庫に茹でタケノコが残っていたので、切って使ってみました！

▼材料 (2人分 )

・ 卵：2個
・ 茹でタケノコ：100グラム程度
・ ベビーリーフ：適宜
・ 醤油麹：大さじ1
・ オリーブオイル：大さじ1
・ 山椒の葉：2枚

■茹でタケノコです！

穂先がたくさん！

■カットします！

縦にカットします。

■水分を拭き取ります

キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

■目玉焼きを作ります

目玉焼きは通常どおり焼きます。
我が家は半熟が好み！

■かけるソースを作ります

お土産でいただいた醤油麹とオリーブオイルを混ぜます！と、言っても、完全には混ざりませんでした（笑）

■盛り付け！

お皿に目玉焼きとベビーリーフ、茹でタケノコを並べます。
タケノコには醤油麹のソースをかけます。
仕上げに山椒の葉を散らしました！

完成！
いただきま〜す！

■ コツ・ポイント

茹でタケノコそのものを味わう、楽チンレシピです！
ソースも混ぜるだけの手軽さ（笑）
そして、散らした山椒の葉が香りを添えて、いい仕事をしています！
タケノコは穂先を使うとやわらかく、そのまま食べるのに向いてますよ！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん