【西新】個室でしゃぶしゃぶコースが980円～！2種のお茶でヘルシーに♪

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！お肉をヘルシーに食べたい時にぴったりなメニューといえば、しゃぶしゃぶ。今回は、一味違ったしゃぶしゃぶを、和の趣の落ち着ける空間でいただける上に、とってもリーズナブルなお店をご紹介します。

場所は、福岡市地下鉄空港線西新駅から、2番出口より徒歩7.8分のところ。早良街道を南へ進むと現れる、和の趣たっぷりの佇まい「わび助」。店先に掲げられた「茶しゃぶ」の文字に惹かれ、この日はこちらで少し特別なランチをいただいてきました。

扉を開けると、まず目に飛び込んでくるのは、季節感あふれる美しい生け花。靴を脱いで上がる店内は、落ち着いた空間です。

1階には広々とした掘りごたつ席、そして今回案内していただいた2階は、少人数向けの完全個室。

１人での利用にもかかわらず個室に通していただける贅沢さに、思わず心がほどけます。柔らかな照明と丁寧に飾られた花々に囲まれ、日常の慌ただしさを忘れさせてくれるようでした。

今回いただいたのは、「大麦豚のお茶しゃぶランチ」（980円）。価格を聞いて驚きましたが、さらに驚いたのはその内容です。お鍋には、なんと“お茶”。左には八女茶、右には鹿児島・知覧産のほうじ茶。出汁ではなく、お茶だけでいただくという、なんとも珍しいしゃぶしゃぶなんです。

大麦だけを食べて育ったスペイン産の「大麦豚」。美しく並べられた豚肉は7枚入りで、一枚一枚が大きく食べ応えも十分。

さらに、野菜やきのこもたっぷり添えられ、木箱に美しく盛り付けられた様子に特別感が漂います。

お勧め通り、まずは、白ねぎやきのこをお鍋へ。ふわりと立ちのぼるお茶の香りがなんとも爽やかで、野菜の甘みをより一層引き立ててくれます。八十八夜～♪と口ずさみたくなるような、やさしい味わいです。

続いて豚肉をしゃぶしゃぶ。

付けダレは、自家製のぽん酢、ゴマだれ、和風だしの３種類。和風だしは、席についたタイミングで熱々が運ばれてきましたよ。

ほうじ茶にくぐらせたお肉を、熱々の和風だしへつけていただくと……その柔らかさと甘みに感動。お茶の風味が前面に出るわけではありませんが、ほんのりとした香ばしさが豚肉の旨みを引き立て、後味は驚くほどさっぱりしています。

ぽん酢につけると、ご飯にぴったりのおかずに。

特にゴマだれは、卵を加えるところから丁寧に手作りされているそうで、濃厚なのに重たくなく、緑茶でしゃぶしゃぶした豚肉との相性が抜群でした。

そしてもうひとつ驚いたのが、灰汁がほとんど出ないこと。旨みが溶け込んだお茶があまりにも美味しそうで、思わずご飯を加えて雑炊風に。これがまた格別で、最後のひと口まで大満足のランチとなりました。茶豆も食べて満腹です。

「表面の余分な脂を落として、さっぱりいただけるのが、お茶しゃぶの特徴です。」と店長の紙屋さん。

気軽なランチ価格でありながら、上質な空間と丁寧なお料理を味わえる「わび助」。“いつものしゃぶしゃぶ”とはひと味違う、新しいおいしさに出会えるお店でした。次回はぜひ、糸島豚や黒毛和牛のお茶しゃぶも味わってみたいと思います。因みに大麦豚のみ、要予約です。

わび助福岡市早良区祖原4－1 092-822-1551 11:30～14:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30） 17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）不定休