【大名新店】7時～26時の“泊まれる”レストラン！ピザが絶品のオールデイダイニング（福岡）

こんにちは！ 福岡のHOTな情報が大好きなライター、博多あや.です。

今回は、大名エリアの裏通りに新しくオープンしたホテルと、その1階にある“泊まれるレストラン”をご紹介します！

大名の新スポット！ライフスタイルホテル「THE KNOT FUKUOKA Tenjin（ザ ノット 福岡天神）」＆泊まれるレストラン「MORETHAN（モアザン）」（福岡市中央区大名）

2026年4月20日、福岡市中央区大名に開業した『THE KNOT FUKUOKA Tenjin（ザ ノット 福岡天神）』。

こちらは宿泊者以外も利用できる1階のレストラン『MORETHAN（モアザン）』を中心に設計されたライフスタイルホテルです。

エントランスを抜けると、ホテルのレセプションとバーカウンターが一体化した開放的な空間が広がります。

だれでも朝7時から深夜2時まで、コーヒー1杯でもお酒でも、ふらっと立ち寄って利用できる、とてもウェルカムな雰囲気が魅力的です♪

自家製チーズが主役！朝から優雅なセミブッフェ

レストラン『MORETHAN』は、スパニッシュイタリアンをベースとした料理を提供するオールデイダイニング。

今回は、オープン前の内覧会でお邪魔して、朝食やランチで提供されるお料理をいただきました。

7：00～10：00に提供する『MORETHAN セミブッフェモーニング』（2,980円）は、選べるメインと、フレッシュチーズやハム、サラダやヨーグルトなどを好きなだけ味わえるブッフェがセットになっています。

メインは、薪窯で香ばしく焼き上げたフォカッチャにプロシュートやモッツァレラなどを挟んだサンドや、7種類のデリを少しずつ盛り込んだ「MORETHAN BREAKFAST PLATE」など4種類からチョイスできますよ。

ブッフェの旬の地元野菜やフルーツがおいしそうで、もりもり食べたくなります。

特に感動したのは、熊本県阿蘇郡産山村の牧場施設『UBUYAMA PLACE（ウブヤマ プレイス）』で、朝採れの新鮮なミルクを使って丁寧につくられたフレッシュチーズ。とってもクリーミーで香り高いんです！

朝は季節の食材と合わせたメニューが楽しめるとのこと！ この日はいちごでした。

そのほかグラノーラなども存分に楽しめるので、“セミ”とは思えないほど盛りだくさんの内容となっています。

昼と夜はピッツァ×スパニッシュ！

11：00～23：00（L.O.22：30）は、時間帯を通して同一メニューを提供するオールデイダイニングスタイル。

オープンキッチンで作り上げるパスタやピザ、炭火料理、タパスなどを味わえます。福岡の新鮮な魚や野菜を使って、イタリアンにスパニッシュの要素も取り入れた味わいは、ワインが進むこと間違いなしです。

中でも、イタリア製の石窯で焼き上げる本格的なピッツァに大注目！

朝食と同様、『UBUYAMA PLACE』のモッツァレラチーズをたっぷりと使った『産山マルゲリータ』（1,925円）は、素材の旨みがギュッと詰まった必食の一皿です。

九州初上陸！8種類のタップカクテルも

レストランの奥にある落ち着いた雰囲気のバーラウンジ（7：00 ～26：00）は、ドリンクのみの利用もOK。

バーカウンターには全15のタップを設置。8種類は九州初上陸という“タップカクテル”、残る7種類は九州各地から厳選したクラフトビールが楽しめます。

ビールのようにタップから注ぐカクテルは珍しいですが、スピーディーな提供がうれしいところ。目の前で仕上がるライブ感も魅力のひとつです。

バーテンダーにノンアルコールのかわいいモクテルも作ってもらえるので、お酒が飲めない方でも夜のラグジュアリーな雰囲気を存分に楽しめますよ。

賑やかなレストランと対照的！シックで落ち着く客室空間

レストランやバーのある1階から客室階へ上がると、街の喧騒を忘れさせるようなシックで落ち着いた空間が広がっています。

お部屋は『スーペリアセミダブル』（12平米）を中心とした全206室、価格は13,000円～。

すべての客室からバスタブをなくしてシャワールームのみにすることで、お部屋のスペースを有効活用しているのだそう。

客室内には、福岡で大人気の『コネクトコーヒー』が用意されているほか、バスアメニティも九州のブランド『soel』のものが採用されているなど、細部にまで地産地消のこだわりが詰まっています。

「泊まれるレストラン」で、すてきな時間を過ごしてみてください！（文／博多あや.）

＜施設情報＞
■THE KNOT FUKUOKA Tenjin（ザ ノット 福岡天神）／MORETHAN 福岡（モアザン）
住所：福岡県福岡市中央区大名1丁目9−63
レストラン営業時間：【モーニング】7：00～10：00（L.O. 9：30）、【ランチ】11：00～15：00、【カフェ】15：00～17：00、【ディナー】17：00～23：00、【バーラウンジ】7：00 ～26：00
定休日：なし
駐車場：なし（近隣にコインPあり） 支払方法：現金、クレジットカード、QRコード決済各種
HP：https://hotel-the-knot.jp/fukuokatenjin/
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