解凍後も…ふっくら！焼きサケを上手に「冷凍保存」する “簡単すぎる” テクニックとは？ニチレイ公式が伝授

お弁当や食卓に「あと一品欲しい」というとき、どうしていますか？冷凍食品のニチレイフーズが、“あと一品”に便利なおかずとして焼きサケを提案。焼きサケを上手に冷凍保存するコツについて、公式サイトとX（旧ツイッター）公式アカウントで紹介します。

ニチレイが紹介している手順は、まず焼き立てのサケに少量を酒を振り掛けて、粗熱が取れたらラップで包み、金属製のバットにのせて急速冷凍する、というものです。Xでは「お弁当用なら小さめにカットしてから冷凍がおすすめ」とも書き添えています。

Xユーザーなどから“いいね”の反応が寄せられたほか、「解凍の仕方はレンジで何分ですか？」という質問が寄せられ、ニチレイは「ラップを外して耐熱皿にのせふんわりとラップをかける、1切れ（約70g）につき、電子レンジ（500W）で約1分15秒加熱」「そのままお弁当に入れてOKです！」と回答しています。

焼いてすぐ、まだサケが温かいうちに酒をふっておくと加熱解凍したときにふっくら仕上がるのだそう。お弁当作りや食卓の“あと一品”に、試してみてください。

（LASISA編集部）