『なす』をまるごとレンチンしてみたら…甘くておいしい絶品おかずに大変身♪

焼きなすは美味しいけれど、火を使うのが面倒だったり、皮むきが大変だったりしますよね。そんなときは、丸ごと電子レンジで加熱する方法がおすすめ。3分加熱するだけで、しっとり甘いなすが簡単に作れます。

なすは水でさっと洗います。ヘタのガクは尖っているので触るときは注意してください。

なすを1本ずつラップで包みます。600Wの電子レンジで3分加熱します。（500Wの場合は約4分）

レンジから取り出し、ボウルに入れて流水で冷やします。

冷めたらラップを外します。皮の色が鮮やかな紫色に仕上がります。

ヘタを切り落とし、縦に手で割きます。割くことで味がなじみやすくなります。

レンジで加熱しただけでも、つやのあるきれいな仕上がりになります。

生姜、青じそ、ねぎ、かつお節などをのせ、ポン酢やごまだれをかけていただきます。

レンジで3分加熱するだけで作れる手軽な一品。火を使わず調理できるので、あと一品ほしいときにも便利です。冷やしても温かいままでもおいしく食べられます。

アイデア／ひこまるさんまとめ／暮らしニスタ編集部