完熟アボカドの実力を体感！フレッシュネスバーガー春の新作試食会レポート

こんにちは、シティリビング編集部のホピ子です。

フレッシュネスバーガーでは、3月4日から「アボカドシュリンプバーガー ～ホットソース～」と「クラシックアボカドクリームチーズバーガー ～わさび香るサクサク醤油～」が期間限定で登場。さらに、昨年好評のうちに完売したクラフトレモネードも復活。春らしい華やかなラインアップがそろっています。今回は、発売に先駆けて行われた試食会に参加してきました。

生アボカドへのこだわりを、食べ比べで実感

フレッシュネスバーガーのアボカドバーガーは、なんといってもメキシコ産アボカドのおいしさが味わえるのが魅力。今回の試食会では、生の完熟、生の未熟、そして冷凍解凍の三種類のアボカドを食べ比べることができました。

実際に口にすると、その違いは明確です。未熟のものは色味こそ美しいもののやや硬さが残り、青さを感じます。一方で冷凍解凍のアボカドは、水分と油分の分離によるざらつきや水っぽさがあり、風味もやや弱く感じられました。これに対し完熟の生アボカドは、舌の上でとろけるようになめらかで、自然なコクと香りが広がります。

アボカドの食べごろを見極めるのはかなりのスキルが必要ですが、店舗ではヘタ周辺のやわらかさを確認しながら熟度を判断し、未熟なものは紙袋で追熟させるなど、日々細やかな管理を行っているそう。こうした手間をかけているからこそ、ハンバーガーに半分使用するという大胆さが成立しているのだと納得しました。

半分使いの贅沢感！新作と定番、それぞれの魅力

いよいよ2種のバーガーを試食！

「アボカドシュリンプバーガー ～ホットソース～」は、クリーミーな完熟アボカドとガーリックシュリンプの弾力ある食感のコントラストが楽しめます。タルタルソースのうま味に加え、店内仕込みのシラチャーとスイートチリをブレンドしたホットソースがアクセントになり、まろやかさの中にキレのある後味を生み出しています。アボカドのコクが土台にあるからこそ、スパイシーさが引き立つ設計だと感じました。

一方、「クラシックアボカドクリームチーズバーガー ～わさび香るサクサク醤油～」は、わさびの香りと香ばしい醤油の風味、大葉の爽やかさ、そしてクリームチーズの酸味が重なり合う和テイストの一品。サクサク食感が楽しめるフリーズドライの醤油が軽やかなリズムを生み、アボカドのまろやかさをより豊かに感じさせます。

完熟アボカドを1/2も使うぜいたくさは、見た目のインパクトだけでなく、口にした瞬間の満足感としてしっかり伝わってきます。素材の状態を見極める現場の努力と、それを前提に組み立てられたメニュー設計。春のキャンペーンは、その両方を体感できる内容でした。

通の楽しみ方！「追いスパイス」で味変

フレッシュネスといえば、世界の調味料が楽しめる「ワールドスパイス」も見逃せません。

最初は何もつけずに味わって、後半はあれこれ味変しながら自分の好きな組み合わせを見つけるのも楽しい。

昨年完売のレモネードが今年も復活

さらに、ハンバーガーとのペアリングを彩るドリンクとして、昨年、販売期間を待たずに完売してしまったという「紅甘夏（べにあまなつ）」を使用したレモネードも登場 。

このレモネードに使用されている紅甘夏は、鹿児島県阿久根市で偶然発見された「奇跡の甘夏みかん」と呼ばれており、一般的な甘夏よりも果皮がほんのり赤みを帯びているのが特徴。県内を中心とした限られた地域でしか栽培されていないため、市場流通量が非常に少ない希少な国産柑橘をぜいたくに使用した一杯となっています。

実際に試飲してみると、「クラフト紅甘夏レモネードソーダ（ICE）」は、柑橘特有の爽やかな酸味と後味に抜けるほのかな苦みが際立ち、すっきりとした清涼感あふれる味わいが広がります。

一方で「クラフト紅甘夏レモネード（HOT）」は、紅甘夏ならではの優しい甘みと豊かな香りがより一層引き立ち、心まで温まるような芳醇な一杯として楽しむことができます。

手間暇を惜しまず「おいしい瞬間」を追求するフレッシュネスのこだわり。とろけるような完熟アボカドと希少なレモネードのご褒美コンビを、ぜひお近くの店舗で体感してみてください。

フレッシュネスバーガー

URL：https://www.freshnessburger.co.jp/