【兵庫県神戸市】卵料理専門店の“ひなまつり限定海鮮ちらし寿司”！神戸中央市場直送の海鮮を使用

神戸元町にある卵料理専門店「たまごダイニング 卵と玉子」は、3月1日(日)〜10日(火)の期間限定で、神戸中央市場直送の海鮮を贅沢に使用した「謹製 海鮮ちらし寿司」1,730円(税込)を販売。店内飲食のほか、テイクアウトは1日10食限定で予約を受け付けている。

素材にとことんこだわる卵料理専門店

「たまごダイニング 卵と玉子」は、卵かけご飯、だし巻き、オムライスなど、卵が主役の料理で“卵の魅力を再発見する体験”を提供する卵料理専門店。ひと口で笑顔になれる、卵が主役のダイニングだ。ブランドの原点は、契約養鶏場で出会った一杯の卵かけご飯。ひと口食べた瞬間に広がる濃厚なコクと旨み。「本当においしい卵には、人を笑顔にする力がある」と実感した体験から、この店がスタートした。契約農家から届く特別栽培米コシヒカリ、無添加の出汁醤油、中央市場直送の海鮮など、素材に徹底的にこだわり、丁寧に仕立てている。

今回の「謹製 海鮮ちらし寿司」は、そんな“素材にまっすぐ向き合う姿勢”を、ひなまつりという日本の節目の食卓にも届けたいという想いから誕生した。

神戸中央市場直送の海鮮×自慢の錦糸卵

「謹製 海鮮ちらし寿司」は、“ハレの日だからこそ、安心できる素材を”という想いから開発された。契約農家直送の特別栽培米コシヒカリを100％使用している。海鮮は、鮮度に徹底的にこだわり、神戸中央市場から直送される新鮮なものを贅沢に使用。さらに、卵専門店ならではの厚みと旨みを感じる錦糸卵を贅沢に重ねることで、彩りだけでなく味わいの奥行きを実現した。一口ごとに広がる海の旨みと卵の優しい甘みで、“卵が主役の海鮮ちらし寿司”という新しい体験を提案する。

着色料・香料・防腐剤不使用の安心設計

市販のちらし寿司は保存性を前提に設計されることが多いが、「謹製 海鮮ちらし寿司」は着色料・香料・防腐剤を使用せず、素材本来の味わいで仕立てている。小さな子どもから高齢の人まで、幅広い世代が安心して楽しめる設計にこだわったちらし寿司。ひなまつりの家庭での団らんはもちろん、家族との特別な時間にもおすすめだ。

店内・テイクアウト対応

「謹製 海鮮ちらし寿司」は、「たまごダイニング 卵と玉子」店内での食事に加え、テイクアウトにも対応している。店内での食事にのみ味噌汁が付き、ランチ・ディナーどちらの時間でも楽しめる。テイクアウトは、予約優先で1日10食限定販売となっている。予約は電話またはInstagram DMにて受け付けている。数量限定での用意となるため、事前の予約がおすすめとのことだ。

ハレの日に、安心できる素材で仕立てられた「謹製 海鮮ちらし寿司」を味わってみては。

■たまごダイニング 卵と玉子 所在地：兵庫県神戸市中央区元町通3丁目8-6 営業時間：平日11:00～21:00、土日祝10:30〜21:00 Instagram：https://www.instagram.com/tamagototamago

(山本えり)