【材料2つ】混ぜて焼くだけ！カリホク過ぎる『じゃがいもの明太ガレット』簡単つまみ

じゃがいもをせん切りにして、明太子を混ぜたら、あとは焼くだけ。それだけなのに、ちょっと気のきいたおつまみに。

カリッと香ばしい表面の奥に、ほくっとした甘みと明太子のほどよい塩け。思い立ったらすぐ作れる、手軽な一皿です。

材料（2人分）

じゃがいも……2個（約300g）

辛子明太子……1/2はら（約30g）

オリーブオイル

塩

作り方

（1）じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにしてボールに入れる。明太子は身をかき出してボールに加え、よく混ぜる。

（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して1を広げ入れ、ときどきフライ返しなどで押さえながら両面を4～5分ずつ焼く。塩少々をふり、食べやすく切って器に盛る。

こんがり焼けたら、ぜひそのまま食卓へ。明太子のうまみと塩けで、ついもう一切れと手がのびます♪

（『オレンジページ』2025年2月2日号より）