【1人分193kcal】ダイエットも節約も叶う！夢の副菜『白菜と厚揚げの生姜煮』

厚揚げで、しっかりボリュームの簡単副菜。

今の季節に欠かせない白菜と一緒に煮れば、食卓がほっと和む一皿に。しょうがをきかせただしがじゅわっとしみて、寒い日にもうれしい味わいです。

材料（2人分）

白菜……1/8株（約250g）

厚揚げ……1枚（約200g）

〈A〉

しょうが……1かけ

だし汁……1カップ

しょうゆ……大さじ1と1/2

酒……大さじ1と1/2

みりん……大さじ1と1/2

作り方

（1）白菜は葉としんに切り分け、それぞれ一口大に切る。〈A〉のしょうがは皮をむいてせん切りにする。厚揚げは縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。

（2）フライパンに白菜のしん、厚揚げ、〈A〉を入れて強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。白菜の葉を加え、さらに3分ほど煮る。

やさしい味つけで、気負わず作れるのに満足感はしっかり。旬の白菜と厚揚げがあれば、今日の食卓がぐっと整います。

（『オレンジページ』2025年2月2日号より）