白菜
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水分が出にくい優秀お弁当おかず!簡単でおいしい「油揚げと白菜のごま和え」
みなさま、おはようございます!忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第199回目は、我が家で作り続けている簡単おかず「揚げと白菜のごま和え」をご紹介します。今回は、厳重に(笑)お弁当に大敵の白菜の水分対策をしてみました。1) 柚子こしょうの塩分で白菜の水分を抜きつつ、酸味や香りつけする。2) 揚げをカリカリに焼いて水分をとばして白菜の水分を吸わせる。3) すりごまであえて白菜の水分を吸わせる。と、3重に水分対策をしているので、お弁当に入れるのも安心。今までの白菜レシピで一番安心(笑)かもしれません!忙しい朝でも、あっという間にできる簡単レシピ。たっぷり作ってお弁当にもいつものご飯にも利用してください。水分が出にくい優秀お弁当おかず!簡単でおいしい「油揚げと白菜のごま和え」朝時間.jp(材料)作りやすい分量白菜の葉 大2枚程度(200g)柚子こしょう 小さじ1/2~2/3程度 ※お好みで調整してください薄揚げ 1枚(30g程度)(A)しょうゆ 大さじ1/2(A)砂糖 大さじ1/2(A)炒りすりごま(白) 大さじ1+α(作り方)1) 白菜は7mm幅程度の細切りにする。ビニール袋や保存袋等に、柚子こしょうと白菜を入れてもみこみ、両手でギュッと絞るように空気を抜いて口をとじておく。↓こうすると短時間で柚子胡椒の塩分がまわり、水分がぬけます。朝時間.jp2) その間に薄揚げを焼く。フライパンを中火で熱して薄揚げ(油ぬきせずにそのまま焼きます)を入れて両面香ばしく焼き、縦半分に切ってから細切りにする。ボウルに(A)を入れて混ぜ、揚げを入れて和える。↓先に揚げに調味料をからめて味を吸わせるのがポイントです。揚げに味をしみこませると薄味でも味がぼけません。朝時間.jp3) (1)の白菜の水分を紙タオル等で包んでしっかりと絞ってから(2)に入れて和える。朝時間.jp4) 弁当に入れる時に、もし水分が気になるようだったら、すりごまをさらにまぶすとよい。*****カリカリに焼いたお揚げと野菜の和え物は、私にとっては母の味で。大好きで無限に食べてしまう野菜のおかずです。母はもっと、醤油や砂糖の分量が多く、酢も入れてしっかり味。煎ったごまをゴリゴリとすり鉢ですって作ってくれます。今回、お弁当に入れるのに、野菜の水分を抜くのに塩ではなく柚子こしょうを使ってみると、風味よく仕上がってピリッとした辛みもあり、柚子こしょうの塩分でしっかり水分も抜けて。より簡単にできました。すりごまをたっぷりまぶして簡単に。ものすごく美味しいかどうかは自信がないですが(笑)、どうしても何度も繰り返し食べたくなる大好きなおかず。「すごく簡単。ちょっと美味しい。」家庭の味です。↓地味で滋味。しみじみ美味しい大人女子弁当。朝時間.jpお揚げと白菜のごま和え 柚子こしょう風味、しょうゆ豆(母の故郷の香川県の名産)、ごぼうと鶏の甘酢、出汁巻き卵、しば漬け、雑穀ごはん。「あ~。やっぱり美味しい…。」うっかり自画自賛の言葉がこぼれてしまう(笑)お弁当。色合いは地味ですが、こんなお弁当を食べた時は、おなかも喜び、なんだかしみじみ嬉しくなるのです。そして、1つでも2つでも、母から伝わる味があるというのはありがたいことですね。毎日のお弁当作り。見た目も美味しさもと頑張ると大変ですよね。時には見た目は二の次で。無理せず、自分やご家族のおなかが喜ぶお弁当を。よかったら、「揚げと白菜のごま和え」も作ってみてください。↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
この塩だれさえあれば白菜1個いけるんじゃ…!? 危険なレシピ「 白菜の塩だれサラダ」
我が家の食卓にしつこいくらいに登場する「白菜の塩だれサラダ」。白菜1個いけちゃうんじゃないかというくらいの魔性っぷりなの...
レタスクラブニュース
白菜の芯を最高においしく食べるレシピはコレ!「白菜マーボー」
「うちの子、白菜の芯が嫌いで……」というご家庭は、意外と多いもの。たしかにO子も子どもの頃は……というより、この間まで苦...
レタスクラブニュース
捨てる部分がつくおき食材に!? 白菜の軸を甘酢で漬けたラーパーツァイ3選
白菜の葉だけを使うサラダなどを作った際、軸が余ってしまい困ることも。食べられる部分なので、そのまま捨てるのはしのびないで...
レタスクラブニュース
旬の白菜を丸ごとペロリ! 冷蔵庫でかさばる白菜を大量消費できる蒸し料理5選
いろいろな料理にマッチする白菜は、冷蔵庫に用意してあると心強い食材の1つ。冬の鍋ものにも大活躍ですが、一度に使い切れずに...
レタスクラブニュース
旬の白菜1/2個使い切り!激推し鍋つゆで作る簡単ミルフィーユ鍋レシピ
鍋でポカポカになりたい季節。ぜひオススメしたいのが、簡単さと美味しさを兼ね備えた「鍋つゆ」。今回は厳選した8…
FASHION BOX
優しい味わいに心も体もポカポカ! 「白菜の豆乳クリーム煮」
優しい味わいで身体もポカポカ温まる、寒い日にうれしい豆乳を使ったクリーム煮。今回は材料にホタテ、キクラゲなどを使って、中華風に仕上げています。柔らかくとろける白菜に濃厚クリームが絡んで、ホッと癒される一品になっています。
Eレシピ
レンジで簡単!白菜が食べすぎを防ぐ「正月太り解消スープ」
おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第64回目の今回は、レンジで簡単! 「ツナと白菜の正月太り解消スープ」のレシピをご紹介します。お正月に食べすぎた…という方におすすめなレシピです。正月太りを解消するには、食べすぎるクセをつけないことが大切です。お正月は食事量が増えがちですが、その後も食事量が多いままだと体重増加の原因になってしまいます。食事にはたっぷりの野菜を取り入れて、よく噛んで食べると満腹感を感じやすくなり、食べすぎ防止に役立ちます。今回は白菜を使用しましたが、きのこや小松菜などをお好みで加えるのもおすすめです。キレイを磨くビューティポイント白菜は食感が残る程度に加熱することで、噛む回数が増えて早食い防止に役立ち、食べすぎを防いでお正月太り解消をサポートします。また、白菜のビタミンCや食物繊維、ツナやゆで卵のたんぱく質は肌のハリツヤを保つのを助ける働きが期待できます。それでは、レシピをご紹介します♪レンジで簡単!白菜が食べすぎを防ぐ「正月太り解消スープ」朝時間.jp<調理時間の目安>15分<人数>2人分<材料&分量>白菜(一口サイズ)…1/8株ツナ…1缶(A)水…400ml(A)鶏ガラスープの素…小さじ1(A)醤油…大さじ1/2塩、コショウ…適量半熟ゆで卵(縦半分に切る)…2個<作り方>1) 耐熱ボウルに白菜、ツナ、(A)を入れてふんわりラップし、600Wのレンジで12分加熱する。朝時間.jp2) 塩、コショウで味を調える。朝時間.jp3) 器に盛り、半熟ゆで卵をのせる。朝時間.jp調理のワンポイントアドバイス白菜の代わりにキャベツ1/8個で作ってもおいしいです。それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪☆この連載は<隔週水曜日>に更新します。次回1月23日(予定)もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
クタクタになった白菜が美味! 「鶏と白菜のスープ」
お正月気分もようやく一段落。この時期は年末年始の疲れが抜けずに心や体が緩んだり、寒さも一段と厳しくなってきて体調を崩しやすいですよね。鶏肉と今が旬の野菜「白菜」をたっぷり使ったスープで、体の芯から温まりましょう。
Eレシピ
お正月を迎える前に!「白菜と鮭のみぞれ鍋」で疲れた胃をリセットしよう
クリスマスや忘年会で暴飲暴食をしてしまった……というあなた。お正月を迎える前に、「白菜と鮭のみぞれ鍋」で疲れた胃をいたわ...
レタスクラブニュース
ピリ辛ドレッシングがベストマッチ!新鮮な白菜をたっぷり味わえるファミマの「白菜のチョレギサラダ」
今が旬の白菜を使った「白菜のチョレギサラダ」 冬になると、お鍋やスープの具材など大活躍の白菜。寒くなってきたこの時期に旬を迎えるので、食べる機会もグッと増えますよね。今回は、そんな白菜をふんだんに使ったサラダをピックアッ […]
fytte
【新連載】白菜の消費にもオススメ!濃厚ピリ辛白菜のガーリックオイルサラダ
白菜が美味しい季節になりましたね。冬の寒さに耐え忍んだ白菜は、とても甘くて美味しくなります。 白菜を1玉買ったのはいいけど、なかなかなくならない! せっかくお買い得で買った白菜も使い切らないと、節約の意味がなくなりますよね。 今回は、白菜の消費にも役立ち、美味しさを活かした作り置きレシピのご紹介です。
folk
白菜の大量消費にも!白菜を使った自家製クリームシチュー♡
寒い季節になり、スーパーで白菜が安く売られるようになりましたね。 ただ、いくら安いからといって、白菜を1個買ってしまうと、使いきれなくて困ってしまいませんか? 「鍋にいれるのにも飽きたし……」というかたに、ぜひ作っていただきたいのが 『白菜のクリームシチュー』です。
AUTHORs Beauty
うんと甘くなる~ 白菜の“新しい食べ方”を料理のプロが提案!
この時季おいしくなる、白菜。テーブルに登場する機会も多いけれど、気づけばいつも同じ料理…なんてことも。今回、坂田阿希子さんに教えてもらうのは、そんな旬の野菜のひと工夫ありの食べ方。軽く干す、あえて違う調理法で食べる、切り方を変えてみる。ちょっとした発想の転換で、おいしい発見を。
anan web
朝は温めるだけ!鶏肉と白菜の「だしトマト煮」の作り置き
おはようございます^^朝は冷えますね〜!朝ごはんに、ほっこり温かい「出汁(だし)トマト煮」でカラダをあたためて、今日もいちにち頑張りましょう♪朝は温めるだけ!鶏肉と白菜の「だしトマト煮」の作り置き朝時間.jp<材料>4人分鶏もも肉(一口大)・・・300g白菜(2cm幅)・・・1/4個(A)白ワイン・・・50ml(A)トマト水煮・・・200g(A)ローリエ・・・1枚(A)白だし・・・大さじ1塩・・・ひとつまみオリーブオイル・・・大さじ2<作り方> 調理時間  20分1) 鍋にオリーブオイルを熱し、塩をふった鶏もも肉を炒める。2) 鶏肉の表面の色が変わったら白菜を加え、炒め合わせる。3) (A)を加え、沸騰したら蓋をして7~8分煮込む。朝時間.jp☆冷蔵庫で3日保存出来ます。ブログお引越ししましたっっ!! ↓↓↓ブログ 「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。(http://mama-kitchen.blog.jp/)インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。(https://instagram.com/mama_kitchen/)☆この連載は<毎週木曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!
朝時間.jp
白菜を“ミルフィーユ状”にトッピング! 豚肉のうまみを引き出す「白肉鍋」
晩秋から冬にかけて旬を迎える白菜は、鍋料理の名脇役。寒くなるにつれ肉厚になって甘みが増すので、これからますますおいしくな...
レタスクラブニュース
たっぷり使える! 旬の白菜を使った月~金おかず
スーパーで1年中購入できる白菜は、寒さが厳しいこれからの季節に欠かせない野菜。お鍋のイメージがありますが、漬けものや煮び...
レタスクラブニュース
ダイエット向き!「白菜とベーコンの味噌リゾット」スープジャー弁当
みなさま、おはようございます!忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第184回目は「白菜とベーコンのリゾット」のお弁当をご紹介します。白菜とベーコンに刻み昆布のうまみがとてもよく合うリゾットです。味噌とチーズの風味も◎なお弁当、ぜひお試しください。ダイエットにおすすめ♪「白菜とベーコンの味噌リゾット」スープジャー弁当朝時間.jp材料(1人分 スープジャー :  容量0.38L使用)もち麦 大さじ2刻み昆布 2g程度白菜の葉 1枚(100g程度)スライスベーコン 1枚(20g)水 カップ1(A)粉チーズ 大さじ1(A)オリーブ油 小さじ1(A)味噌 大さじ1/2(A)黒こしょう 少々作り方1) スープジャーに熱湯を入れて温めておく。朝時間.jp2)  白菜とベーコンは1cm角に切る。3) 小鍋に、(A)以外の材料をすべて入れる。※もち麦は少量なので、茶こしに入れてサッと洗ってから入れると便利です。朝時間.jp4) 沸騰するまで加熱する。アクが出たらすくう。朝時間.jp5) 温めておいたスープジャーの熱湯を捨てて、(4)を入れて(A)を入れる。すぐにぴったり蓋をして、ランチタイムまで保温調理。朝時間.jp※お昼までには、スープジャーの中でやわらかくなります。味噌は後入れが香りもたちますし、朝、楽です。食べる時によく混ぜてどうぞ♪*****スープジャー弁当の提案が続いています!寒い季節はほんとうに美味しくて…やめられません♪定番の白菜ベーコンと、味噌とチーズの風味は最強ですよ。朝時間.jpポカポカと美味しくいただけるスープジャー弁当。美味しくて簡単なので最近、色々なスープジャー弁当を試していて。毎日お昼はスープジャー弁当にしていたら!「え?」というほど、体重が落ちていて!もう~!!!!びっくり!やっぱり刻み昆布がよかったのかな。うまみ出しに入れるだけで楽なのでスープジャー弁当を作る気になりますし、食物繊維の宝庫ですものね。朝時間.jpここ何年か、何をしても痩せずに困り果てていたので、もう~小躍りしたい気分です。まだまだ昔の体重には戻りませんが…笑。もう少し続けてみようかな♪忙し女子のみなさま、冬はスープジャー弁当で朝を楽に。そして、ちょっと嬉しいダイエットにもなるかも♪よかったらお試しください。****************↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!
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Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
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