【今日の献立】2026年2月11日(水)「プッタネスカ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「プッタネスカ」 「サバポテトグラタン」 「ホットジンジャー」 の全3品。

体の芯から温まる洋食の献立です。

【主食】プッタネスカ

アンチョビ、オリーブ、ケイパー、唐辛子入りのトマトソースで和える大人味のスパゲティー。

調理時間：20分

カロリー：672Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

スパゲティー 180g

水 1800ml

塩 18g

ベーコン (ブロック)80g

アンチョビ 2枚

ブラックオリーブ (種抜き)3個

ケイパー 小さじ2

ニンニク (みじん切り)1片分

赤唐辛子 (刻み)少々

酒 大さじ2

トマトピューレ 150g

オリーブ油 大さじ2

ドライパセリ 適量

【下準備】

ベーコンは幅5mmの拍子木切りにする。アンチョビ、ブラックオリーブ、ケイパーはみじん切りにする。

【作り方】

1. 塩を入れた熱湯でスパゲティーをゆでる。表示の時間の1分前にザルに上げ、水気をきる。

2. スパゲティーをゆでる間にフライパンにオリーブ油、ベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出るまで炒める。

3. アンチョビ、ブラックオリーブ、ケイパー、ニンニク、赤唐辛子を加えて炒め合わせ、酒、トマトピューレを加えて1～2分煮る。

4. スパゲティーを加えて強火で煮からめる。味を見て薄ければ分量外の塩で味を調えて器に盛り、ドライパセリを振る。

【副菜】サバポテトグラタン

缶詰を使った手軽に作れるポテトグラタン。

調理時間：40分

カロリー：474Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

サバ (水煮缶)1缶(150g)

ジャガイモ (男爵)2個

塩 少々

生クリーム 100ml

ニンニク (すりおろし)少々

ピザ用チーズ 適量 ドライパセリ 適量

【下準備】

ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、水に放ち、白濁したらザルに上げる。オーブンを230℃に予熱し始める。サバ缶はザルに上げて水気を切る。

【作り方】

1. 鍋にジャガイモ、塩を入れ、水をヒタヒタに注いで中火にかける。煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

2. ヘラでつぶし、生クリーム、ニンニクを加えて中火にかけ、ドロリと煮詰まったら火を止める。分量外の塩で味を調え、耐熱容器に移す。

3. (2)にサバをのせて上から軽く押し、ピザ用チーズをかけ、230℃に予熱しておいたオーブンで8～10分焼く。

4. 美味しそうな焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。

耐熱容器は熱いので、火傷に気をつけてくださいね。

【飲み物】ホットジンジャー

体温まるホットドリンク。レモンとミントのさわやかな香りがさわやかです。

調理時間：20分

カロリー：68Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

ショウガ 30g

砂糖 30g

水 100ml

レモン汁 大さじ1

お湯 250ml

シナモンパウダー 少々

ミントの葉 6~8枚

【作り方】

1. ショウガは皮ごと薄切りにし、砂糖、水と共に小鍋に入れて中火にかける。煮たったら火を弱め、10分煮る。

2. レモン汁を加えて中火にし、煮たったら火を止めてこす。

3. 耐熱カップに(2)を分け入れ、お湯、ミントの葉を加えてひと混ぜし、シナモンパウダーを振る。